Праздничное меню

[Alexa_Alexa]

Мы тоже в ночь наедаться не будем - тоже скорее всего часов в 8 уже будем за столом , обычно так.

[Веснушка]

А моему обязательно надо на ночь. Не раньше 23ч за стол садится. Может, удастся переубедить?
У меня в планах:
Салаты
- Овощной с арахисовой заправкой от эрикуки
- Мимоза по-монти
- Швейцарский для СВ

Горячее:
- Жульен грибно-куриный в кокотницах
- Буженина

Десерт:
- Морковный торт
- Шампанское

[Svetlanka]

Может, удастся переубедить?

А ты скажи, что Мийя Сергевна требует раньше
Как я люблю жюльены, мммм А муж их не ест вообще. Себе что-ли приготовить, но как-то с одной порцией заморачивается не охота

Я когда с родителями жила, мы тоже поздно всегда садились, не раньше 23. Как-то получалось, что этот день без ужина. А вкуснятины то в доме полно. Я маме помогала салаты (тазиками) резать. В результате напробуешься всего, уже и есть как-то не хочется. Но ешь, вкусно ведь и перед носом стоит. Я почти всегда после НГ-ночи несколько дней с тяжестью мучилась. Но три года назад с мужем отмечали НГ в деревне, вдвоем. Ну не стали ждать ночи, поужинали около 20. Потом в полночь погуляли, салют запустили, да спать пошли в 1.00 наверное. На утро никакой тяжести и последствий, хотя ужин был плотный все же.

[Снежная Королева]

Вот этот обычай есть ночь.... тоже для меня неприемлимо. Уже в 19 часов голодная как волк, обычно все готово и вечно как дураки, ждем 24-00. Ладно когда большая шумная компания с танцами и весельем, а тут дома 4 человека: свекровь, муж,дочь и я - веселая компания. Который год пытаюсь усадить всех за стол хотябы в 20 часов, вроде бы получается, но все равно горячее блюдо только после курантов, но уже и есть неохота, идем на улицу нагуливать аппетит. А еще мы всегда на новый год жарим шашлыки, необычно, но это уже традиция . И в этом году не стала покупать индейку, приглянулась утка породы Мулард. Особая какаято мясная порода с минимум жира. Попробуем, будем надеятся что это будет где то рядом с гризоном . А 1 января у нас всегда гости, так что основная готовка приходится на этот день. Вот Веснушка жульен курино-грибной написала, я тоже всегда делаю, гости сметают в момент. Конечно оливье (я не любитель оливье, поэтому сделаю традиционный неправильный для нас) , монти-селедка под шубой, салат из рыбки красной соленой с авокадо и айсбергом, салат из кальмаров,яблок и сыра, овощная нарезка: помидоры, огурцы,перец. Рулетики из свинины с чесночно-сырной начинкой, ну и конечно же торт. Придется правда печь два торта себе нашу Прагу, людям Медовый. Народу у нас очень много, торт разбирается мгновенно, я пеку огромный, коржи раскатываю диаметром во весь противень. Может еще что придумаю, это традиционный обязательный набор блюд. Дочка просит пиццу. В прошлом году пекла, тяжеловато и торт и пиццу, подумаю. Вот так!

[Alexa_Alexa]

Девчата, ну вы даете - столько разносолов!
У меня всегда все просто - я не люблю остатки еды в холодильнике.
Поэтому вот так:

закуски
Сырная тарелка (кое-что привезли из поездки в Италию )
Вяленое мясо (тоже из поездки)
Маринованная рыба (кижуча замаринуем)
Салат из листиков с заправкой из оливкового масла и уксуса бальзамического (и масло и уксус тоже из поездки )

Основное блюдо (всегда рыба - что бы на ночь полегче было)
Голец запеченный целиком в духовке

К 24-00 планируется Шампанское и по ложечке черной икры на ломтике лимона (икры ровно столько, что б по кофейной ложечке слопать - а то она стоит как самолет, но это традиция! Родители нам её всегда дарят в качестве презента на Новый год)

Десерт - думала сначала тортик, но поняла, что мы его не съедим ночью - он будет лишний, поэтому так:

Домашнее мороженое , возможно ....
Самодельные трюфели шоколадные ....

Так что у меня всегда готовки минимум получается на Новый год

[Веснушка]

Света, так самое интересное: СВ не ест грибы. Мне больше порций достанется на пару след. дней
Когда жила с родителями - за стол садились в часов 9. Под бой курантов - шампанское и накрываем сладкий стол. А в семье СВ горячее подавали, когда я собиралась спать
Я тоже ожидаю гостей на каникулы. Для них приготовлю шубу и итальянский салат с макаронами. На горячее куриную груду по рецепту 40 зуб.чеснока. На десерт - торт с НГ. Может, мороженое банановое с орехами.

[Svetlanka]

Саша, нам тоже родители традиционно дарят икру на НГ , правда красную и побольше, грамм так 250.

[Ксения Верба]

Девочки смотрите какую красоту нашла. Скоро у мужа день рождения - вот планирую себе такой рецептик адаптировать.


В оригинальном рецепте начиняют помидоры крабовыми палками. Как думаете, может заменить их на креветки? Получится начинка - креветки, сыр твердый, яйца и йогурт с горчицей - вместо майонеза для связки.

[Матрёшка]

и красивенько, и вкусненько.. вердикт такой - делать! я , правда, ленивая и просто обошлася бы салатом в салатнице

[Я Смогу!]

а по какой причине ты не еш мясо