Замена яиц - aquafaba.

Обнаружила, что веганы нашли новый способ заменять яйца в выпечке - используя жидкость от консервированных или вареных бобовых, в первую очередь нута.
Совместно назвали этот продукт/метод аквафаба - вода+бобы (и игра слов fab - fabulous)
Используют очень широко, даже макарон получаются.
Для веганов или для тех, кто постится - отличный и дешевый вариант.
На английском много рецептов, можно искать в гугле или на пинтересте используя ключевое слово aquafaba.