Продукты заменители - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 9 ПерваяПервая 123456789 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 81

Тема: Продукты заменители

  1. #21
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    На состав надо смотреть, какие именно там жиры, сколько насыщенных и тпт. Сложно сказать. Пока у нас есть только информация о 100% соевом растительном маргарине, что его Монтиньяк позволяет есть.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  2. #22
    Новичок Аватар для Колокольчик
    Регистрация
    25.01.2011
    Адрес
    Эстония, г. Тарту
    Сообщений
    133

    По умолчанию

    А норма 10 г в день для растительного маргарина действует? Это я к тому, что хочется сделать некое подобие песочного теста с БЛ мукой, а там надо хотя бы 100 г масла/маргарина положить, а 1/10 пирога в день- это как-то мало для меня :-) Вот я и подумала, что если сливочное масло заменить, то тогда можно и побольше кусочек схомякать :-)

    А еще очень интересная рекомендация про замену сливочного масла фруктовым пюре. Если например взять яблочное пюре, то его ГИ будет 35, как у целого яблока? И тогда по идее можно это пюре и в БЛ пироги использовать?
    Последний раз редактировалось Штучка; 02.02.2011 в 18:41.

  3. #23
    Любопытствующий Аватар для Картинка
    Регистрация
    17.05.2010
    Адрес
    Kent, UK
    Сообщений
    29

    По умолчанию

    Я заменяю картошку брюквой, надо сказать что просто открыла для себя этот овощ, в основном запекаем ее в духовке, она хорошо румянится и текстура тогда очень напоминает картофель, делаем ее теперь всегда как дополнение к воскресному традиционному обеду наряду с другими овощами.

  4. #24
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Разумеется ты ее ешь только в БУ, я надеюсь? так как ГИ у нее высокий, но продукт со *, поэтому ее нам можно. Мне пастернак тоже последнее время нравится.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  5. #25
    Любопытствующий Аватар для Картинка
    Регистрация
    17.05.2010
    Адрес
    Kent, UK
    Сообщений
    29

    По умолчанию

    О-па, этот момент я проглядела... а так была рада что нашла замену картошке на сандей роуст... Спасибо, Штучка, исправлюсь

  6. #26
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Чем заменить пшеничную цельнозерновую муку?

    Цельнозерновая пшеничная мука достаточно редкий продукт и не всегда её можно купить.
    Из всех видов опробованной мной муки, лучше всего её заменяет - овсяная мука.
    В отличие от ржаной или гречневой, овсяная мука "пушистая", лёгкая, у неё ненавязчивый мягкий вкус. Выпечка из неё получается очень хороша!
    Так что в рецептах, где используется пшеничная мука вполне можно использовать овсяную муку в качестве достойной замены.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #27

    По умолчанию

    Овсяной всё-таки на все 100% заменить нельзя, например, в варениках или какаих-то печеньях или булочках. Выпечка получается как бы сыроватая. Но в маффинах и пирогах с жидким тестом - отлично себя ведет!
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  8. #28
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, вареники - это не совсем выпечка, а рецепты теста для пиццы на овсяной муке или булочки с окарой - прекрасно получаются на овсяной муке!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #29

    По умолчанию

    Девочки,а вы могли бы мне объяснить,хотя бы примерно,каким образом яблочное пюре может заменить масло? Просто ума не приложу! А хотелось бы понять

  10. #30
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,915
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Думаю, будет полезным немного разбираться нам в том, зачем вообще тот или иной компонент в рецепте. Информации много, даеж не знаю, стоит ли ее кромсать, поэтому ссылкой дам. Источник: vkusnyblog.ru
    Функции ингредиентов в выпечке
    Все мы – кто-то постоянно, кто-то время от времени – балуем себя и близких сладеньким – выпечкой и десертами. Мы следуем рецептуре или импровизируем на основе привычных базовых ингредиентов. Но, думаю, большинство хозяек не задумывается, для чего в тесте то же масло или яйца, в чем их конкретное функциональное предназначение. Хотите разобраться? Тогда читайте.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

Страница 3 из 9 ПерваяПервая 123456789 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Продукты без "подвоха" в России и СНГ
    от Alexa_Alexa в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 539
    Последнее сообщение: 15.02.2024, 19:43
  2. Где купить монти-продукты?
    от Alexa_Alexa в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 932
    Последнее сообщение: 09.12.2023, 14:58
  3. Продукты без "подвоха" в Европе
    от Штучка в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 280
    Последнее сообщение: 31.07.2022, 20:40
  4. Молочные продукты
    от alenka_ts в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 1221
    Последнее сообщение: 27.04.2021, 08:25
  5. Продукты антиоксиданты и антиканцерогены
    от Alexa_Alexa в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 17
    Последнее сообщение: 22.08.2013, 18:33

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •