Сливово-имбирно-коричный джем (любой ПП)

[Штучка]

Сливово-имбирно-коричный джем (любой ПП)



Очень полезный и с необычным вкусом джем.

Ингридиенты

Красная слива 1-1.5 кг
Свежий корень имбиря 1-1.5 ч.л (мелкорезанный)
0.5 ч л молотой корицы
Воды около стакана
Фруктоза по вкусу
Желатин 12 гр (для густого джема)


Приготовление

Очистить сливы от косточек, порезать. Почистить корень имбиря и мелко порезать. Посыпать фруктоой и оставить минут на 15, предварительно перемешав, чтобы слива пустила сок. После этого сложить в кастрюльку и поставить на огонь тушиться до мягкости слив, добавить немного водички, молотой корицы. В это время желатин замочить в горячей воде и оставить до полного растворения , после этого вылить в джем.
Имбирь, фруктозу и корицу лучше добавлять по своему вкусу. Я не люблю сладкие джемы, но обажаю, когда много корицы и имбирь чувствуется в букете.

Джем остудить и поставить в холодильник до застывания. Таким образом можно сделать и желе, увеличив порцию желатина и добавив больше воды.

[LaMadrugada]

Сделала джем - потрясающий, интересный вкус! Только вот что важно - имбирь надо не резать, как я, а тереть как можно мельче)))) а то потом куски попадаются слишком острые))))0 и я маловато желатина положила))))

[Edelweiss]

Девочки, очень понравился рецепт потому, как я ну просто гурман слив. Но у нас тут с фруктозой напряг. А можно просто любой подсластитель добавить?

[Штучка]

Да, конечно, можно. Можно даже без подсластителя делать, если сливы сладкие и недолго хранить нужно.

[Елена]

Замечательный джем

Если честно я никогда сливы особо не любила, заинтересовал вкус сочетания имбиря, слив и корицы. Вышло на УРА
Очень необычный и не заезженный вкус
Все прошлое лето им лакомилась, вспомнила про этот рецептик, завтра буду варить (уже слив прикупила).

[Edelweiss]

Сварила этот джем без желатина. Сначала получилось немного жидковато, но на следующий день джем был просто замечательным по консистенции.
Так что, и впредь буду варить его без каких-либо загустителей и желатинов.
Вкус просто офигенный! ОЧЕНЬ нравится. Спасибки за рецептик!!!

[Штучка]

На здоровье!! Очень рада, что рецепт приглянулся. Я совсем о нем забыла, надо будет купить сливу и тоже сделать.

[Ольчик]

Варила вчера этот джем. Такой вкус...ммм...необычный , наверное, за счет имбиря.
Тоже получился жидковат, но за ночь в холодильнике "собрался" и с утра по консистенции был великолепен.
Штучка, спасибо огромное за вкусный рецепт

[Svetik ,]

А можно его впрок заготавливать?Или толь в холодильнике хранить?

[Штучка]

Я никогда не делала заготовки впрок, поэтому пропорций для консервации не знаю, там же чем больше сахара (в нашем случае фруктозы), тем дольше хранится.