Хачапури (БЛ)

[Alisanya]

Хачапури (БЛ)



Ингредиенты:

200г творог
2 яйца
1 чл без горки разрыхлителя для теста
60г молотых отрубей (в моем варианте пшеничные, овсяные, хлопья зародышей пшеницы)
50г твердого сыра
1 чл специй (по вкусу)
1/4 чл порошка чеснока
соль

Начинка:
50г сыра натереть на мелкой тёрке, но не на ёжике.
Смешать со 100г творога. Яйцо взбить вилкой с 1/4 чл соли и специями.
Яичную смесь перемешать с сырной смесью. Оставить.

Тесто:
1 куриное яйцо взбить со щепоткой соли, отруби смешать с разрыхлителем. В яичную смесь вмешать все отруби, затем 100г творога. Вымесить недолго.

Приготовление:

Взять 6 формочек для кексов или 2 формы прибл. 15 см диаметра,лучше силиконовые.

Тесто и начинку делим на 2 или больше частей и выкладываем в формы : сначала тесто, помогая мокрой рукой и необязательно ровно по краям, затем сверху кладём начинку на манер ватрушек, чуть вдаливая в тесто, но не до дна формы.
Начинки достаточно много, но в этом всё дело! При выпечке вся эта пропорция очень вкусна.

Поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20мин.

Рецепт Радуги на pohudeem.msk.ru

Фото вероника

[Ivadara]

Наташа, скажи , а вкус отрубей сильно будет чувствоваться ...у меня гранулированные, но их можно перемолоть , обычные пшеничные, но ! мне они отдают каким - то землистым вкусом, ужас просто ...я пекла с ними печеньки ...так выбросила их все repaпотомучто очень неприятное послевкусие , боюсь и хачапури так испортить

[Штучка]

Ириш,
Мне кажется, что если есть какой-то неприятный привкус, то они никуда не денется и обычно именно его и чувствуешь, если он не нравится, если олько в данном случае сильно не замаскировать травами и специями какими-то сильными (в сладком варианте корицей, ванилью и т.п.)

А вообще, думаю, жтот рецепт отлично выйдет с овсяными отрубями!

[Alisanya]

Да, Ириш, я согласна с Ирой-Штучкой... у меня обычные отруби, не гранулированные (здесь не проблема их купить в отличии от гранулированных), они не имеют привкуса, если у тебя есть овсяные отруби и хлопья зародышей пшеницы - я думаю, что будет вкусненько

[svetter]

Получилось очень - очень вкусненько (отруби овсяные + зародыши пшеницы). А в начинку из специй добавила укроп сушеный. Те грузинские хачапури, что я когда -то ела, были с укропчиком.

[Ivadara]

сделала сегодня хачапури, вкусно ! Делала в маленьких силиконовых формочках ,все очень хорошо отошло , использовала пшеничные отруби (совсем не было неприятного привкуса), в начинку добавляла укропчик , в общем ооочень вкусно !

[Tatyana]

Наташа,спасибо за вкуснючие хачапушки,вообще то я готовила их на завтра,НО...думаю,прийдётся стряпать по новой,так как попробовали по одной штучке..- по другой...ммм...вкусно как!
Я добавила таких специй: укропчику,немного базилика,петрушки,эстрагон чика,приправы для пиццы.Уношу рецептик в копилочку ''Вкуснюшек''!

[Мари]

Наташ, хочу попробовать этот рецепт, но не пойму какой жирности творог лучше взять?

[Хитрость]

Мари! так как этот рецепт для БЛ, то вопрос жирности творога не принципиален. Можно жирный, можно обезжиренный - по вкусу. Главное соблюсти баланс жиров за день

[Похудышка]

Аня, а не напомнишь где про баланс жиров можно посмотреть? Что-то мне кажется, я читала что-то об этом, но совершенно не помню деталей. Чувствую, что это именно то, что мне нужно - а то я жиров много ем иногда

Спасибо заранее