Скажем так, у меня отеки от любой солено-квашено-маринованной пищи в вечерние часы скушанной. Это вполне нормально.
Но взвешиваться надо все же утром натощак после туалета, а не в ближе к вечеру, потому что мы едим разный объем и количество пищи в течение дня, про чай и воду я вообще молчу, соответственно отследить нормальную динамику веса просто невозможно.