Зеленая спаржа с заправкой из мяты, петрушки и сиропа агавы (БЛ)

[Штучка]

Зеленая спаржа с заправкой из мяты, петрушки и сиропа агавы (БЛ)



Вкусная БЛ закуска или гарнир.

Зеленая спаржа 250 гр

Для заправки

Петрушка 15 гр
Мята 15 гр
2 ч.л хорошего уксуса из белого винограда
0.5 ч.л. сиропа агавы (можно заменить фруктозой)
100 гр растительного масла
Соль
Перец

Перемолоть в блендере все ингридиенты для заправки.
Почистить кончики спаржи, обрезать концы, отварить спаржу в подсоленой воде 8 минут и опустить на секунду в холодную воду, тогда спаржа сохранит свой красивый изумрудный цвет.

[Alexa_Alexa]

Очень похожий рецепт.

Маринованная спаржа (БЛ)
Ингредиенты:
400г замороженной зеленой спаржи
1 красная луковица, нарезнная тонкими кольцами
4ст.л. измельченной петрушки
Маринад
50мл растительного масла
30мл белого винного уксуса
1 зубчик чеснока, измельченный
1ч.л. сиропа агавы
щепотка соли
черный перец вкусу

Приготовление:
Бланшировать спаржу в кипящей подсоленной воде.
Слейте воду и разложите по тарелкам.
Посыпьте спаржу луком и петрушкой.
Смешайте все ингредиенты для маринада и полейте им спаржу.
Подавайте с копченой рыбой или ветчиной, а также с подходящим для белково-липидных блюд хлебом.
Еще эта спаржа и соус великолепно сочетаются с сыром Пармезан.

[Alexa_Alexa]

Сегодня готовила такую спаржу - заправку делала с чесноком, как в рецепте "Маринованной спаржи", - и , просто, влюбилась в рецепт!
Я, вообще, люблю спаржу и давно её не ела, а тут такой вкусный рецепт!
В итоге пришлось делать себе две порции: одну посыпала пармезаном, а через 20 минут побежала делать вторую порцию, но уже с вяленой свининой Прошутто.
Очень советую любителям спаржи вот так её готовить - эта масляно-сладковато-кисловатая заправка очень к лицу ей!
Кстати, у кого есть Урчестерширский соус - он тут тоже будет не лишним

[jezulatko]

Сделала и я такую спаржу, только белую. И петрушку я не очень, поэтому при любой возможности меняю ее на кинзу. Получилось обалденно вкусно. Хотя как и брокколи, спаржа не числилась у меня в любимчиках. Может потому, что я ее ела только под соусом бешамель или в супе.... Она мне казалась какая-то безвкусная. А тут очень даже пикантно. Я готовое блюдо посыпала пармезаном - потом тарелку вылизывала... Но за второй порцией не пошла . Решила на завтра Доктору на завтрак оставить. А то я тут деликатесами балуюсь, а он на дежурстве сидит.
Спасибо, девочки, опять за такое простое и вкусное блюдо!

[Штучка]

Ирина, рада, что вкусно. Рецепт, действительно, простой до безобразия, но такой вкусный. Главное спажу не переварить, то она такая мерзкая на вкус становится, когда разваренная. Когда у нас уже спаржа подешевеет, можно будет отрываться по полной.