Имбирные бискотти с черносливом (БУ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 20

Тема: Имбирные бискотти с черносливом (БУ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #6
    Опытный Аватар для Stroynaya
    Регистрация
    25.04.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    549
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Имбирные бискотти с черносливом (БУ)

    Имбирные бискотти с черносливом (БУ)


    В переводе с итальянского бискотти (bi - два и scottare - печь) означает "выпеченный два раза". Вкуснейшие печенья готовятся в два этапа - сначала выпекается что-то вроде кекса или батона, потом разрезается на кусочки и еще раз выпекается. Когда бискотти остывают, их складывают в стеклянные банки и закрывают крышкой. Бискотти долго хранятся в закрытой посуде. Его хорошо подавать с кофе - если окунать бискотти в кофе, то они становятся очень мягким.
    Отличная альтернатива утренним хлебцам или как перекус с кофе в первой половине дня.

    Продукты:
    1 стакан ц/з муки
    2 ст. ложки фруктозы
    ½ ч. ложки соды, погашенной уксусом
    ¼ ч. ложки соли
    ¼ ч. ложки ванилина
    ½ ч. ложки молотого имбиря
    ½ ч. ложки корицы
    2 яичных белка
    1 ст. ложка меда
    8-10 черносливин

    Приготовление:
    • В большой миске смешать сухие ингредиенты, добавить чернослив.
    • В небольшой чашке слегка взбить белки, добавить мед, хорошо перемешать.
    • Соединить сухие ингредиенты с белками. Немного вымесить тесто рукой, до однородной, слегка липкой массы.
    • Сформировать из теста брусок и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, или силиконовый коврик. Немного смочить руки водой и сформировать из теста прямоугольник равномерной толщины.
    • Выпекать до лёгкого зарумянивания около 15 минут при температуре 160 градусов.
    • Достать из духовки и остудить, не снимая с противня, 5 минут.
    • Перенести бискотти (вместе с пергаментом) на разделочную доску. Нарезать на сухарики толщиной 1 см (надрезать пилящим движением верхний слой бискотти, а затем надавить на нож).
    • Переложить бискотти на противень (можно близко друг к другу) и подсушить в духовке 10-12 минут (160°C).
    • Остудить не снимая с противня. После остывания бискотти станут хрустящими.
    Хранить в закрытой посуде (2-3 недели).

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 03.11.2009 в 20:02.

Похожие темы

  1. Статья: Апельсиновые бискотти с курагой
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 35
    Последнее сообщение: 31.07.2017, 13:05
  2. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 07.01.2011, 21:10
  3. Медово-имбирные кексы с лимоном (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 21.04.2010, 23:38
  4. Кекс с черносливом и красным вином (БУ)
    от Stroynaya в разделе Десерты I
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 26.04.2009, 14:01

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •