Свинина по-карибски в лимонно-лаймовом маринаде (БЛ)
Свинина по-карибски в лимонно-лаймовом маринаде (БЛ)
Посоветовала мне этот рецепт совершенно случайно работница супермаркета с Кариб, которая раскладывала мясо, мы разговорились и она поделилась очень простым новеньким рецептиком.
Мясо промыть, просушить салфеткой, проткнуть в нескольких местах тонким ножом. Натереть солью и перцем по вкусу и соком от лимона и лайма. Выложить в миску так, чтобы кусок мяса плотно лежал в ней.
Сок должен быть обязательно без косточек - они дают горечь при запекании!!!. Оставить на 1-1,5 часа на столе. Но примерно каждые 15-20 минут мясо переворачивать, чтобы оно пропиталось лимонным соком. Я оставила на всю ночь мариноваться
Выложить на смазанную маслом сковороду, сверху полить половиной сока из миски и поставить в разогретую духовку (до 220 градусов примерно) минут на 40. Примерно через 20 минут вынуть мясо и полить оставшимся соком.
Проверить готовность просто - проткнуть ножом, если нет крови - мясо готово. Готовое мясо не должно быть "сухим", оно должно быть с легкой запеченой корочкой, быть мягким, выделять сок при разрезании. Подавать сразу из духовки горячим (свинина не любит остывания)
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Социальные закладки