Кекс с яблочным соусом и специями (БУ)
Показано с 1 по 3 из 3

Тема: Кекс с яблочным соусом и специями (БУ)

  1. #1
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию Кекс с яблочным соусом и специями (БУ)

    Кекс с яблочным соусом и специями (БУ)

    Гвоздика, корица и мускатный орех придают этому кексу потрясающий аромат, делая его великолепным лакомством для обеденного десерта или праздничным кексом на Рождество.
    Кекс действительно получается очень аромтаным и сочетание специй просто потрясающее.

    Ингредиенты:

    На 6-10 порций потребуется:
    — 3 яблока; (я беру 1 чашку уже готового яблочного соуса)
    — 125 мл воды;
    — 100 г сиропа агавы;
    — 300 г цельнозерновой муки; (я разделяю на 200 г ЦЗ + 100г молотого льна)
    — 1 ч. ложка пищевой соды;
    — 1/2 ч. ложки морской соли;
    — 1 ч. ложка сушеной корицы;
    — 1/2 ч. ложки сушеной гвоздики;
    — 1/2 ч. ложки сушеного ямайского перца;
    — 1/2 ч. ложки свеженатертого мускатного ореха;
    — 1/4 ч. ложки сушеного имбиря;


    В рецептруе есть 50 г сливочного масла (распущенного) или 4 ст. ложки, растительного масла. Я пробовала "без" и "с" ощутимой разницы я незаметила, так что смело можно делать без масла.

    Приготовление:

    1. Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом форму для выпечки емкостью 900 г.

    2. Очистите яблоки. Разрежьте их на четвертинки, выньте сердцевину и разрежьте кусочками. Положите их в кастрюлю с водой, накройте крышкой и кипятите на медленном огне около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Снимите с огня и разомните их в однородный соус.

    3. Смешайте яблочный соус, сироп агавы в большой миске до полной однородности.

    4. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, соль и специи, затем добавьте в смесь яблочный соус, вмешивая отруби, которые остаются на сите при просеивании. Смешайте, но не сминайте.

    5. Перелейте тесто в форму для выпечки и запекайте в духовке в течение 40-50 минут — до тех пор, пока при касании пирога пальцем он не перестанет липнуть. (Я проверяю длинной палочкой, внутри кекс при готовности будет только чуть-чуть липким)

    6. Оставьте пирог остывать в форме для выпечки, а затем разрежьте и подавайте.

    Источник: "Кулинарная книга йоги"

    P.S. Сверху можно полить глазурью, в книге дана маслянная, нам не подходит, так что может кто-то ещё предложит хорошую "верхушку" для кекса.
    Последний раз редактировалось Strekoza; 03.10.2009 в 02:16.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

  2. #2
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Strekoza, изюм "не из той оперы". Нам его нельзя, ГИ Raisins (red and golden) 65. И солод, в качестве подсластителя нельзя использовать.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  3. #3
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    да...я вижу в ингредиентах исправила, а в приготовлении забыла... сейчас подчищу.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

Похожие темы

  1. Статья: Ржаной кекс с яблочным пюре
    от Asstilba в разделе Десерты I
    Ответов: 30
    Последнее сообщение: 27.11.2017, 17:23
  2. Баклажанная икра с ароматными специями (любой ПП)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 22
    Последнее сообщение: 07.10.2017, 03:13
  3. Имбирно-инжирные маффины со специями (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 07.12.2014, 10:48
  4. Ответов: 18
    Последнее сообщение: 08.12.2012, 17:16
  5. Фисташковый кекс (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 06.09.2011, 14:16

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •