сорри, я влезла в чужой пост, сейчас создам свою темуЕсли можно модераторы- удалите это сообщение отсюда, я создала новую тему об Израиле
TETTI, удалить ты всегда сама можешь свои сообщения (в течении 48 часов)![]()
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Странно, неужели никто не ездил в Италию? А я снова там побывала... Все-таки это любовь
Т.к. фотки на домашнем компе, а время есть, решила немного рассказать о кухне Италии... и не просто о кухне, а о кухне юга Италии
Наверное, не будет преувеличением сказать, что север Италии смотрит на юг Италии свысока. Север - это города культуры, это высокая кулинария (даже в пицце есть свои правила и особенности). Юг - это сельскохозяйственные регионы (по крайней мере, раньше), и регионы бедные. Однако, эта бедность привела к созданию очень интересной местной кухне. Иногда без помощи аборигенов, а только со словарем, не сразу и поймешь, чем же тебя накормили.
Вообще, в этом регионе почти все хлебные изделия делают из ячменной муки или из смеси ячменной с пшеничной.
Очень популярны местные "бублики" фризелли.
Их допекают в разрезанном виде и храниться такие фризелли могут несколько месяцев. Меня угощали салатом с фризелли. По правилам "бублики" слека вымачивают в воде и сверху выкладывают рукколу, тунец, черри, каперсы и сбрысгивают уксусом и маслом. Получается очень интересно
Еще одно очень местное блюдо - орекьетти.
Это макароны "ушки" (их можно увидеть уже и в наших магазинах). Раньше их делали в ручную, и форму придавали большим пальцем. Настоящие орекьетти именно из ячменной муки. А подают это блюдо обычно... с репой. На самом деле. Это называется репа, если проверять слово по словарю. А внешне эта репа напоминает соцветия брокколи. И уже в Москве мне объяснили, что когда-то в бедных районах в еду пускали верхушки репы, а сама репа росла. А сейчас вывели специальную "зеленушку", которую культивируют именно из-за вершков
И еще одна интересная история. На юге Италии популярны таралли, а по-русски сушки.
Они тоже бывают сладкими и солеными. Но мне очень понравились таралли, при приготовлении которых добавляют красное вино. И такие сушки "едят-пьют" с вином.... Макают в бокал... и хрустят с удовольствием!
О вине хотелось бы рассказать побольше, но, к сожалению, у меня во время пребывания случился флюс и антибиотики, так что попробовать удалось не много. Мне лишь рассказали историю, что в течении многих лет, именно на юге Италии, французские виноделы закупали вино... а потом разливали и продавали как... знаменитые французские вина. Сейчас южане пытаются выйти на мировые рынки уже под своими марками... Так что смотрите в магазинах и пробуйте :-)
Продолжая тему юга Италии.
На мой взгляд, не влюбиться в юг Италии невозможно. Яркое солнце, потрясающие ароматы, сочные краски и завораживающие виды. А еще здесь есть необыкновенно интересные города, которые, на самом деле, не уступают по красоте северным "гордецам".
Город, который очень популярен у русских туристов, особенно поломников - Бари. Все дело в том, что Бари город, связанный со Святым Николаем Чудотворцем - барийские моряки украли мощи святого и тайно перевезли их в город. Здесь же есть и храм-подворье Русской Православной Церкви.
Но город славен не только этим.
Здесь куда не пойдешь, обязательно найдешь что-нибудь интересное, что даже и не указано в путеводителях. То остатки римского амфитеатра, то еще какие-нибудь "руины".
Здесь есть даже своя Пинакотека и музей современного искусства.
А еще именно в этом городе надо есть морепродукты. Они тут свежайшие и очень вкусные.
А мне Бари все время казался площадкой, на которой вот-вот будут снимать кино.
![]()
Еще один город, который очень любят сами итальянцы, но куда редко ездят русские туристы - Лечче. Его иногда называют "южной Флоренцией" или столицей итальянского барокко.
Город построенный из белого камня, весь как бы светится на южном солнцы. Здесь есть свой Duomo и соответсвенно своя Дуомская площадь (чем вам не Флоренция?). Правда, эта площадь входит в число 10 самых красивых площадей Европы. В Лечче есть и свой замок, и свой амфитеатр, и свои очень красивые соборы. А еще, наверное, это вообще свойство южан - в пятницу и субботу вечером совершенно невозможно пройти по улицам старого города столько на них народу - и стар и млад. Уличные кафешки работают, видимо, до утра... и все это совершенно нетуристическое...
И еще в этом регионе есть своя музыкальная "фишка". Во всем мире известна неополитанская тарантелла (тарантелла от тарантула), а в Лечче и окрестностях очень популярна пиццика (от глагола щипать... похоже... что тех, кто танцует и поет пиццику тарантул все-таки ущипнул))) и послушать ее можно тут
Анюта, спасибо большое за очень интересные расссказы и фотографии к ним!!Всегда с огромнейшим удовольствием тебя читаю.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
А я тихой сапой продолжу рассказ о юге Италии...
И здесь невозможно не сказать о совершенно удивительном месте - Альберобелло.
В гостях у... даже не знаю кого))) Может быть в гостях у сказки???
Таких домиков нет больше нигде, именно поэтому это место охраняется юнеско? Я не знаю почему, но это надо видеть своими глазами. Маленькие белые домики с конусными крышами. Почему именно таким образом строились эти домики, которые, кстати, называют - трулли - точно неизвестно.
То ли из-за больших налогов, то ли еще какие-то причины... Но удивительно другое - такие домики строят и сегодня... и в них живут люди. И в самом Альберобело есть абсолютно туристические трулли, а есть трулли, где живут месные жители. А еще мне кажется, что сюда надо приезжать в мае или июле ... когда черешня цветет, и когда черешню собирают))) Должно быть вкууусно!!!
![]()
И еще о местах, где мне понравилось... Есть пещеры... Со всеми причитающимися сталактитами и сталагмитами
Город Отранто - город порт. Возник как греческий город Гидрос, и достаточно долго жители города соблюдали православные обряды.
В 1537 году город разграбили турки... а где-то же в это время, многих горожан убили.
В городе был построен храм. Древний и очень красивый... В нем сохранились одни из самых древних мозаик храмовых... но к сожалению, их нельзя фотографировать((
![]()
Ну вот кто о чем, а я снова об Италии. В общем, похоже, это уже зависимость. Как гастрономическая, так и культурно-историческая. В эти новогодние праздники устроила недельный марш-бросок, в результате были захвачены Болонья-МОдена-Парма-озеро Гардо (Сирмионе, Дезенцарио, Сало)-БЕргамо-Верона. В общем, впечатлений много. Фотографий масса. Поэтому голопом по Европам кое-чем все-таки поделюсь.
Итак...
Болонья. Думаю, что почти все знают, что это город со сторейшим университетом Европы. Собственно сейчас вся Европа перешла на болонскую образовательную систему со всеми тами бакалаврами и магистрами. Вот все это родом из этого города. Мне же Болонья показалась, с одной стороны, очень живым городом, а с другой, каким-то малочисленным. Проверила. И действительно немногим более 350 тысяч + студенты (которые, видимо, были в это время на каникулах). Так что люди были только в центре, а в районе университета я встретила не более десятка человек.
Из удивительного: очень много собак. Вот не маленьких шавок, а именно прекрасных лабрадоров, что мне показалось странным. И при этом удивительно чисто, что уже не показалось странным.
К удивительному относится и необычное количество балюстрад, или я даже не знаю, как назвать этот тип строительства. Все дома с коллонами по первому этажу, идешь, как будто бы внутри коллонады.
Ну и весьма забавные городские скульптуры. Иногда более, чем эротичные![]()
Город МОдена, а не как мы привыкли МодЕна. В общем, родина известного всем нам бальзамического уксуса. Как мне объяснили, настоящий уксус стоит около 90 евро, более менее приличный около 30 евро (и это не за литр, это весьма такая небольшая бутылочка). Основная достопримечательность это Дуомо (начало строительство 11 в) и кампанилла (колокольня), которая была на ремонте, так что вся была в лесах. А еще меня очень порадовал каток с искусственным льдом... на котором не было ни одного человека.
Ну а еще одна достропримечательность на мой взляд, это дом-музей Энцо Феррари. В общем, свой дом он продал ,чтобы построить свою первую машину. Ну а потом... и дом, и машина) Очень мне понравился и его девиз: "Если ты можешь об этом мечтать, то ты можешь это сделать". Кстати, он начинал как пилот команды Альфа-Ромео и потом всю жизнь пытался опередить их во всех гонках.
Социальные закладки