сорри, я влезла в чужой пост, сейчас создам свою темуЕсли можно модераторы- удалите это сообщение отсюда, я создала новую тему об Израиле
TETTI, удалить ты всегда сама можешь свои сообщения (в течении 48 часов)
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Странно, неужели никто не ездил в Италию? А я снова там побывала... Все-таки это любовь
Т.к. фотки на домашнем компе, а время есть, решила немного рассказать о кухне Италии... и не просто о кухне, а о кухне юга Италии
Наверное, не будет преувеличением сказать, что север Италии смотрит на юг Италии свысока. Север - это города культуры, это высокая кулинария (даже в пицце есть свои правила и особенности). Юг - это сельскохозяйственные регионы (по крайней мере, раньше), и регионы бедные. Однако, эта бедность привела к созданию очень интересной местной кухне. Иногда без помощи аборигенов, а только со словарем, не сразу и поймешь, чем же тебя накормили .
Вообще, в этом регионе почти все хлебные изделия делают из ячменной муки или из смеси ячменной с пшеничной.
Очень популярны местные "бублики" фризелли.
Их допекают в разрезанном виде и храниться такие фризелли могут несколько месяцев. Меня угощали салатом с фризелли. По правилам "бублики" слека вымачивают в воде и сверху выкладывают рукколу, тунец, черри, каперсы и сбрысгивают уксусом и маслом. Получается очень интересно
Еще одно очень местное блюдо - орекьетти.
Это макароны "ушки" (их можно увидеть уже и в наших магазинах). Раньше их делали в ручную, и форму придавали большим пальцем. Настоящие орекьетти именно из ячменной муки. А подают это блюдо обычно... с репой. На самом деле. Это называется репа, если проверять слово по словарю. А внешне эта репа напоминает соцветия брокколи. И уже в Москве мне объяснили, что когда-то в бедных районах в еду пускали верхушки репы, а сама репа росла. А сейчас вывели специальную "зеленушку", которую культивируют именно из-за вершков
И еще одна интересная история. На юге Италии популярны таралли, а по-русски сушки.
Они тоже бывают сладкими и солеными. Но мне очень понравились таралли, при приготовлении которых добавляют красное вино. И такие сушки "едят-пьют" с вином.... Макают в бокал... и хрустят с удовольствием!
О вине хотелось бы рассказать побольше, но, к сожалению, у меня во время пребывания случился флюс и антибиотики, так что попробовать удалось не много. Мне лишь рассказали историю, что в течении многих лет, именно на юге Италии, французские виноделы закупали вино... а потом разливали и продавали как... знаменитые французские вина. Сейчас южане пытаются выйти на мировые рынки уже под своими марками... Так что смотрите в магазинах и пробуйте :-)
Продолжая тему юга Италии.
На мой взгляд, не влюбиться в юг Италии невозможно. Яркое солнце, потрясающие ароматы, сочные краски и завораживающие виды. А еще здесь есть необыкновенно интересные города, которые, на самом деле, не уступают по красоте северным "гордецам".
Город, который очень популярен у русских туристов, особенно поломников - Бари. Все дело в том, что Бари город, связанный со Святым Николаем Чудотворцем - барийские моряки украли мощи святого и тайно перевезли их в город. Здесь же есть и храм-подворье Русской Православной Церкви.
Но город славен не только этим.
Здесь куда не пойдешь, обязательно найдешь что-нибудь интересное, что даже и не указано в путеводителях. То остатки римского амфитеатра, то еще какие-нибудь "руины".
Здесь есть даже своя Пинакотека и музей современного искусства.
А еще именно в этом городе надо есть морепродукты. Они тут свежайшие и очень вкусные.
А мне Бари все время казался площадкой, на которой вот-вот будут снимать кино.
Еще один город, который очень любят сами итальянцы, но куда редко ездят русские туристы - Лечче. Его иногда называют "южной Флоренцией" или столицей итальянского барокко.
Город построенный из белого камня, весь как бы светится на южном солнцы. Здесь есть свой Duomo и соответсвенно своя Дуомская площадь (чем вам не Флоренция?). Правда, эта площадь входит в число 10 самых красивых площадей Европы. В Лечче есть и свой замок, и свой амфитеатр, и свои очень красивые соборы. А еще, наверное, это вообще свойство южан - в пятницу и субботу вечером совершенно невозможно пройти по улицам старого города столько на них народу - и стар и млад. Уличные кафешки работают, видимо, до утра... и все это совершенно нетуристическое...
И еще в этом регионе есть своя музыкальная "фишка". Во всем мире известна неополитанская тарантелла (тарантелла от тарантула), а в Лечче и окрестностях очень популярна пиццика (от глагола щипать... похоже... что тех, кто танцует и поет пиццику тарантул все-таки ущипнул))) и послушать ее можно тут
Анюта, спасибо большое за очень интересные расссказы и фотографии к ним!! Всегда с огромнейшим удовольствием тебя читаю.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
А я тихой сапой продолжу рассказ о юге Италии...
И здесь невозможно не сказать о совершенно удивительном месте - Альберобелло.
В гостях у... даже не знаю кого))) Может быть в гостях у сказки???
Таких домиков нет больше нигде, именно поэтому это место охраняется юнеско? Я не знаю почему, но это надо видеть своими глазами. Маленькие белые домики с конусными крышами. Почему именно таким образом строились эти домики, которые, кстати, называют - трулли - точно неизвестно.
То ли из-за больших налогов, то ли еще какие-то причины... Но удивительно другое - такие домики строят и сегодня... и в них живут люди. И в самом Альберобело есть абсолютно туристические трулли, а есть трулли, где живут месные жители. А еще мне кажется, что сюда надо приезжать в мае или июле ... когда черешня цветет, и когда черешню собирают))) Должно быть вкууусно!!!
И еще о местах, где мне понравилось... Есть пещеры... Со всеми причитающимися сталактитами и сталагмитами
Город Отранто - город порт. Возник как греческий город Гидрос, и достаточно долго жители города соблюдали православные обряды.
В 1537 году город разграбили турки... а где-то же в это время, многих горожан убили.
В городе был построен храм. Древний и очень красивый... В нем сохранились одни из самых древних мозаик храмовых... но к сожалению, их нельзя фотографировать((
Ну вот кто о чем, а я снова об Италии . В общем, похоже, это уже зависимость. Как гастрономическая, так и культурно-историческая. В эти новогодние праздники устроила недельный марш-бросок, в результате были захвачены Болонья-МОдена-Парма-озеро Гардо (Сирмионе, Дезенцарио, Сало)-БЕргамо-Верона. В общем, впечатлений много. Фотографий масса. Поэтому голопом по Европам кое-чем все-таки поделюсь.
Итак...
Болонья. Думаю, что почти все знают, что это город со сторейшим университетом Европы. Собственно сейчас вся Европа перешла на болонскую образовательную систему со всеми тами бакалаврами и магистрами. Вот все это родом из этого города. Мне же Болонья показалась, с одной стороны, очень живым городом, а с другой, каким-то малочисленным. Проверила. И действительно немногим более 350 тысяч + студенты (которые, видимо, были в это время на каникулах). Так что люди были только в центре, а в районе университета я встретила не более десятка человек.
Из удивительного: очень много собак. Вот не маленьких шавок, а именно прекрасных лабрадоров, что мне показалось странным. И при этом удивительно чисто, что уже не показалось странным.
К удивительному относится и необычное количество балюстрад, или я даже не знаю, как назвать этот тип строительства. Все дома с коллонами по первому этажу, идешь, как будто бы внутри коллонады.
Ну и весьма забавные городские скульптуры. Иногда более, чем эротичные
Город МОдена, а не как мы привыкли МодЕна. В общем, родина известного всем нам бальзамического уксуса. Как мне объяснили, настоящий уксус стоит около 90 евро, более менее приличный около 30 евро (и это не за литр , это весьма такая небольшая бутылочка). Основная достопримечательность это Дуомо (начало строительство 11 в) и кампанилла (колокольня), которая была на ремонте, так что вся была в лесах. А еще меня очень порадовал каток с искусственным льдом... на котором не было ни одного человека.
Ну а еще одна достропримечательность на мой взляд, это дом-музей Энцо Феррари. В общем, свой дом он продал ,чтобы построить свою первую машину. Ну а потом... и дом, и машина) Очень мне понравился и его девиз: "Если ты можешь об этом мечтать, то ты можешь это сделать". Кстати, он начинал как пилот команды Альфа-Ромео и потом всю жизнь пытался опередить их во всех гонках.
Социальные закладки