Соус "Цезарь" (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 20

Тема: Соус "Цезарь" (БЛ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию Соус "Цезарь" (БЛ)

    Соус "Цезарь" (БЛ)

    Это довольно многокомпонентный вариант классической заправки для салата "Цезарь".

    Ингредиенты:
    С готовым майонезом:
    1 чашка майонеза
    1 ст.л. лимонного сока
    1 ч.л. Уорчестерширского соуса (Worcestershire)
    1 долька чеснока (измельченная)
    1/4 ч.л. соли
    1/8 ч.л. перца черного
    1/2 чашки сыра "Пармезан"
    1 ст.л. молока или сливок (для нужной густоты соуса)

    Вариант без майонеза (он, фактически, в процессе делается):
    1ч.л. соли
    3 яйца
    1 ч.л. фруктозы
    3/4 ч.л. сухой горчицы
    3 ч.л. лимонного сока
    1 ч.л. сыра "Пармезан"
    4-6 долек чеснока (измельчить)
    6 ч.л. винного уксуса
    1 чашка + 2ст.л. растительного масла без запаха
    6 капель соуса Табаско
    6 капель Уорчестерширского
    3 ст.л. оливкового масла

    Приготовление одинаково для обоих вариантоы:
    Взбить все ингредиенты в блендере.
    Перед заправкой салата можно добавить немного анчоусов.

    Также рекомендую Соус "Цезарь" от Цезаря Кардини
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 18.08.2010 в 16:41.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Похожие темы

  1. Японский соус "Терияки" (любой ПП)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 11.02.2012, 03:03
  2. Статья: Салат "Цезарь" с курицей
    от Штучка в разделе Салаты I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 17.11.2011, 09:43
  3. Статья: "Маленькие пиццы" из цуккини (закуска из кабачков)
    от Штучка в разделе Блюда из овощей, яиц и тофу I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 09.10.2009, 08:43
  4. Статья: Супчик вечерний или "Легкость"
    от Екатерина в разделе Супы I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 31.08.2009, 19:51
  5. Соус "Сатей" (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Заготовки I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 24.08.2009, 12:10

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •