Яблочный соус к птице (любой ПП)

Этот соус готовится элементарно и при этом безумно вкусный!

Ингредиенты на 6-8 порций:
3 зеленых яблока
200 г кураги
1/2 стакана сухого хереса
2 ч. л. порошка карри
соль, свежемолотый перец

Приготовление:
Курагу замочить в хересе на ночь.
Вместе с жидкостью и карри взбить в блендере в пюре.
Яблоки очистить, удалить семена, очень мелко нарезать.
Смешать с курагой и приправить.
Лучше всего такой соус подходит к курице.

Источник: журнал "Гастроном"