Запеканка сырно-шпинатная (БЛ)

[Asstilba]

Запеканка сырно-шпинатная (БЛ)



Ингредиенты:
300 г шпината свежего (либо мороженого)
3 яйца
250-300 г рикотты (можно другой мягкий сыр или обычный творог)
50-70 г твердого сыра (у меня пармезан), натертого на терке
мускатный орех
соль
перец

Способ приготовления:
1. Подготовить шпинат:перебрать, вымыть, положить в емкость, залить кипятком и оставить на 2-3 мин. Затем воду слить, обдать холодной водой (чтобы сохранить цвет) и хорошо отжать.
2. В миске размешать яйца, творог, тертый мускатный орех на кончике ножа, соль-перец по вкусу, тертый сыр. Добавить шпинат. Осторожно размешать и выложить в форму.
3.Поставить в разогретую духовку и запекать при 180С примерно 40-50 минут.
Приятного аппетита!