Вот тут я писала, как запекать свеклу. Она намного вкуснее, чем вареная выходит. как на мой вкус. Я всегда ее запекаю индивидуально в фольге, когда что-то еще в духовке готовлю, и в большом количестве, а потом никакой возьни. Можно нечищенную запекать, а можно и почистить (я чищу), но на вкус без разницы, мне кажется.

Svetlanka, рада, что идея пригодилась!