Вот Alice точно права. Я много лет была уверена, что у нас сырой свеклы нет. В магазинах нет ее (хотя в этом году я пару раз купила крохотную. Кризис, может, повлиял? ). Свеклу надо на фермерских рынках искать, там она всегда есть, а тем более в сезон.

Yulia, просто в вакууме вареная, но с ужасно кислючим уксусом. На вкус - кошмарная!!