Панир (БЛ)
Этот индийский сыр, очень близок к нашему адыгейскому сыру.

Ингредиенты
  • 2 литра молока
  • 5 ст.л. лимонного сока


Приготовление

  • Молоко довести до кипения.
  • Добавить лимонный сок, молоко сразу же свернётся.
  • Откинуть сыр на марлю (у меня для таких делов сшит спец. полотняный мешочек, который я просто вкладываю в друшлак)
  • Поставить под порес.
  • Держать под пресом от 10 минут до 2-х суток, в зависимости от того какой твердости хотите сыр.