Статья: Винегрет по монти

[Helga]

Винегрет по монти (любой ПП)

Решила записать рецепт всем известного винегрета в монти-интерпретации.

Ингредиенты:

свекла
морковь
белая фасоль (или сладкий картофель только для БУ варианта)
луковица
соленые или маринованные огурчики
квашенная капуста (по желанию, если есть)
чернослив (только для БУ варианта)
лимонный сок
масло виноградной косточки (не более 1/2 ст.л на порцию для БУ) или другое (для БЛ)

Приготовление:

Фасоль, морковь и свеклу отварить в разных емкостях до готовности.

Лук нарезать, залить лимонным соком и дать постоять 5 минут

Морковь, свеклу, огурцы, квашенную капусту нарезать мелкими кубиками, добавить измельченный чернослив, подготовленный лук, отваренную фасоль.

Посолить по вкусу, заправить маслом виноградной косточки.

Поверьте, с фасолью винегрет так же вкусен, как и с картошкой!

[shpilka]

а с оливковым маслом нельзя его сделать?

[Alexa_Alexa]

Салат - БУ - белково-углеводный (в основном, из-за чернослива), так что либо чернослив, либо оливковое масло.

[Strekoza]

Называется: "На ловца и зверь бежит!" Вот только на днях думала как-бы винигре сделать, а тут на те уже все адапптированно! Спасибо! Еще бы как-то "Оливье" переделат на монтиньяковский лад.

[Helga]

ой, как рада, что приглянулся рецепт. еще думала, стоит ли писать?
а оливье можно попробовать тоже с белой фасолью и кальмаром вместо колбасы, например.

[Лайт]

Девочки, а сюда можно льняное масло?

Приглянулся рецептик - давно хочу винегрета!

А можно использовать консервированную белую фасоль в баночках?
А то стоит 3 банки, и не знаю куда употребить(

[Sasha]

Девочки эксперты диеты, если чернослив заменить на грибы маринованные и использовать нерафинированное подсолнечное масло, это не будет нарушением ?

[Хитрость]

Грибы можно (если маринад был без сахара), а масло можно только с полинасыщенными жирами - сафлоровое, виноградной косточки, льняное... Подробности о разрешенных маслах здесь

[Штучка]

Без чернослива будет любой ПП (с грибами), тогда можно делать и как Бл с любым маслом. Пойду рецептик подправлю