Статья: Гороховый хлеб с отрубями

**Strekoza** · 07.12.2009, 03:54

Девушки, а вот мой хлебушек. Alexa, спасибо,

теперь можно без зазрения совести есть бутерброды с сыром! :goodby:
Пекла я свой кирпичек где-то полтора часа.

**Alisanya** · 07.12.2009, 04:02

Ой, и мне гороховая мука очень нравится в выпечке!!!

Вот еще соевой муки прикупила, кто-то пробовал? как она в сравнении с гороховой?

**Alexa_Alexa** · 07.12.2009, 09:39

Strekoza, рада, что понравился хлебушек!
Я теперь всегда делаю хлеб по этому рецепту - что бы он универсальным был, под любой прием пищи.:mig:

**круглоглазик** · 26.12.2009, 16:38

Девочки , помогите мне , никак не пойму в чем дело делала сегодня этот хлебушек а он не поднялся- мож дрожжей надо было? но вроде в реце нет, что я делаю не правильно???
Получился плоский блин но на вкус прикольный -но плоский

**Alexa_Alexa** · 26.12.2009, 17:12

А разрыхлитель не забыла положить? Я всегда без дрожжей пеку: силы разрыхлителя и кефира хватает, что бы хлеб поднялся.
Для усиления процесса муку лучше просеять через сито , что бы обогатить кислородом, а крупные компоненты (отруби, хлопья зародышей пшеницы) - смолоть в кофемолке, что бы были мельче.

**F-ort** · 26.12.2009, 19:02

А я вот как-то не могу с ним подружиться. Сколько раз его выпекаю, получается ужасно рассыпчатый, невозможно ни резать, ни кушать. Добавляла белок яичный, и на дрожжах пыталась. Все равно никак не получается хорошей консистенции. Обидно прям.

**круглоглазик** · 26.12.2009, 20:48

Нет разрыхлитель не забыла , все четко по рецу 2 раза в хлебопечке пробовала и седня в духовке - попробую отруби перемолоть ..
спасибо

**Солнышко** · 17.02.2010, 09:44

Я в восторге!!! Спасибо большое за рецепт

Очень легкий по приготовлению,и очень вкусный.

Сообщение от Alvada

Только вот, кефир был 2% жирности -это только БЛ?

Все что по жирности выше 1,5%,идет как БЛПП.

**Юся** · 10.04.2010, 21:40

уже несколько раз делала этот хлеб, из смеси нутовой, льняной, амарантовой муки с зародышами пшеницы и ржаными отрубями. Короче, с тем, что дома нашлось.
Чтобы пропеклось все (духовка так себе, увы), выкладывала тесто в сковородку, у которой ручка пластиковая снимается. Хлебушек получается не самый высокий, как лепешка, но лепешку эту легко порезать на ломтики. Ура, можно не отказываться от своего пищевого фетиша - бутербродов с сыром!
И на вкус хлеб очень приятный, гороховый привкус определенно имеет свой смак.
Вот сегодняшний вариант:

**Umaporn** · 30.04.2010, 09:07

А для БУПП не слишком ли много льняной муки?Я помню, что она очень полезна из-за высокого содержания пнжк, все равно остается очень жирной для БУ. Объясните этот момент, пожалуйста. Хочется именно с ней приготовить, но надобыть уверенной, что это не отклонение от правил