Ну, вот такой был ответ с официального сайта Тырк
Ну, вот такой был ответ с официального сайта Тырк
Слушай, так то ж дело было в 2010! Изменилось!
Вон и у тя в таблице такой хлеб написан ГИ35 тоже.
"Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)
Не один раз пекла по этому рецепту,всегда получается и на вкус мне очень нравится,я ещё добавляю семена тмина и кориандра.Спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо автору за этот рецепт! Это был наш первый монти-хлеб и вообще первый самоиспеченный хлеб в моей жизни! Мы пекли его несколько раз в обоих вариантах (с зародышами пшеницы и без). Получается всегда очень вкусно! Поделюсь одним секретом относительно этого хлеба. Раньше он всегда у меня получался вкусным, но немного сыроватым и поднимался совсем мало. Так вот, однажды я поставила его выпекаться в духовку, выставила таймер на положенное время и пошла смотреть кино.... Получилось так, что про хлеб в духовке я совсем забыла и вспомнила о нем только утром, когда пришла на кухню готовить завтрак. ))) Духовка, естественно, выключилась и хлеб постепенно остыл в ней. Получившееся изделие вышло просто великолепным! Мякиш сделался однородным и нисколько не сырым, хлеб поднялся намного лучше обычного (хотя все-равно этот хлеб довольно низенький). В итоге теперь я специально так делаю при выпечке этого хлеба. Выключаю духовку и оставляю его остывать в ней. Ни разу еще результат не разочаровал!
Я тоже очень люблю этот хлеб - рада, что он понравился! Спасибо, что не забыли написать отзыв и поделились хитростями
Сделала и я этот хлеб. Сделала по 2-му варианту 2/3 овсяных отрубей, 2/3 зародышей, 2/3 нутовой муки.
Он у меня совсем не поднялся, но на вкусе это никак не отразилось. Только вот в рецепте нет соли, я, как примерная девочка, её не положила, так хлеб естественно получился с нейтральным вкусом. В следующий раз обязательно положу.
Спасибо за рецепт. Буду делать еще.
Социальные закладки