Льняной муки не много - около 100г всего. К тому же, хлеб обычно не сразу вся буханка съедается, так что , вряд ли , возможно перебрать жиров таким образом.
Но , если есть сомнения - всегда можно заменить другими отрубями, ячневой мукой и т.п.