Статья: Гороховый хлеб с отрубями - Страница 8
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 8 из 12 ПерваяПервая 123456789101112 ПоследняяПоследняя
Показано с 71 по 80 из 116

Тема: Статья: Гороховый хлеб с отрубями

  1. #71
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,625
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Значит, этот хлебушек тоже стоит замораживать? а мне никогда в голову это не приходило...а его потом непосредственно перед приготовлением нужно разморозить в СВЧ или заранее достать?

  2. #72
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Ну, заранее достать или в СВЧ погреть - это у ж дело вкуса. Я в СВЧ грею всегда , потому что достать что-то заранее с моей рассеянностью невозможно.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #73
    Новичок Аватар для fatima
    Регистрация
    10.04.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    92

    По умолчанию

    Испекла вчера, использовала пол чашки гороховой, 2/3 пшеничных отрубей, 1 чашку зародышей пшеницы, 1/3 чашки соевой муки, и 2/3 кефира. Добавила соль, томаты сушеные, тмин, корицу, кориандр. Получилось очень вкусно, делала не высокий круглый каравай, или лепешка, как кому приятней называть. Высота хлеба вышла 3-4см, режется хорошо, на длинные узкие ломтики.
    Делается просто , быстро, а самое главное очень вкусно.
    Буду теперь его всегда печь.
    Спасибо автору за столь прекрасный рецепт.

    рост 164, на монти с 02. 04. 2010

  4. #74

    По умолчанию

    Umaporn, мне кажется, что хлебушек заплесневел "благодаря" семечкам
    раньше, пекла себе блинчики с семечками,так они на второй день зеленели
    Последний раз редактировалось mari_kyri; 11.10.2010 в 09:12.
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  5. #75

    По умолчанию

    Alexa, спасибо за рецепт!
    о4 вкусный хлебушек! у меня кефирчик был слишком жидкий, и ушло всего 1 чашка, но вот только я его пекла 1,5 часа, но вкуснющий и с корочкой :goodby:
    Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24

  6. #76

    По умолчанию

    Пеку гороховый хлебушек в виде коржа(тонко раскатанного)!(хлебопечка сломалась ещё летом)! на протвине 30 мин,на бумаге,режу горячим на ломтики,вкус придаю разный от настроения и от того,с чем буду лопать,сушёный чеснок,паприка,тмин, кардамон(особенно вкусно) От этих приправ резко меняется гороховый вкус,хотя он меня не напрягает,вкус вчерашнего чёрного хлеба,и его я всегда любила
    Пропорции беру всё время разные,но приблизительно
    1ч-гороховая мука(жёлтенькая из ЭКО магазина)
    1ч-отруби пшеничные
    1ч-соевая мука(но не всегда)
    0,5ч-льняная мука с инулином
    Кефир
    Минеральная вода ,разрыхлитель 1ч ложечка
    травки-приправки.
    Мне так он пошёл,когда пеку по дому идёт дух настоящего хлеба
    А храню просто в холодильнике!
    Последний раз редактировалось Брошкина; 28.10.2010 в 22:24.

  7. #77
    Новичок Аватар для Елена
    Регистрация
    16.05.2009
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    101
    Записей в дневнике
    48

    По умолчанию

    У меня этот хлеб не пошел,
    Почти уверена, что все подпортила льняная мука.
    Вкус не поняла, и не особо понравился цвет.
    В следующий раз попробую на зародышах.

  8. #78

    По умолчанию

    Umaporn Я думаю, что Ваш хлеб из-за добавления воды получился излишне влажным и Вы его слегка недодержали в духовке. В пленке создались "условия повышенной комфортности" для развития плесени. Семечки точно не виноваты. У меня "стаж" хлебопечения около двух лет и семечки подсолнечника одна из самых частых моих добавок. Хорошо пропеченный хлеб и без консервантов хранится до 6 дней точно. Дальше скорее засохнет, чем заплесневеет. Правда храню я его не в пленке, а в полиэтиленовом мешке, небольшой доступ воздуха есть.

  9. #79
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Umaporn Посмотреть сообщение
    Значит, этот хлебушек тоже стоит замораживать?
    Любой хлеб отлично морозится!! Я люблю сразу в тостер его и просто подольше его подержать тогда.

    Соглашусь с Korlena, если домашний хлеб хорошо пропечен, то он хранится совершенно спокойно дней 5-6, а вот если недопечен и воды в нем больше, чем нужно, то плесень очень быстро появляется.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  10. #80

    По умолчанию

    Делала этот хлеб дважды (легко, экономично, быстро)и буду делать еще.
    Все по рецепту!!! Как остывает режу и замораживаю.
    Когда нужно кусочек,- в микро на 40 секунд и свежий хлеб готов!!!
    Спасибо огромное Алексе,- за такой замечательный рецепт!!!

Страница 8 из 12 ПерваяПервая 123456789101112 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Льняной хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 20.11.2017, 20:45
  2. Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.10.2017, 07:20
  3. Гороховый суп с грибами (любой ПП)
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 21.11.2016, 20:45
  4. Яблочные маффины с отрубями (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 23.03.2015, 01:11
  5. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 15.05.2013, 16:16

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •