Значит, этот хлебушек тоже стоит замораживать? а мне никогда в голову это не приходило...а его потом непосредственно перед приготовлением нужно разморозить в СВЧ или заранее достать?
Значит, этот хлебушек тоже стоит замораживать? а мне никогда в голову это не приходило...а его потом непосредственно перед приготовлением нужно разморозить в СВЧ или заранее достать?
Ну, заранее достать или в СВЧ погреть - это у ж дело вкуса. Я в СВЧ грею всегда , потому что достать что-то заранее с моей рассеянностью невозможно.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Испекла вчера, использовала пол чашки гороховой, 2/3 пшеничных отрубей, 1 чашку зародышей пшеницы, 1/3 чашки соевой муки, и 2/3 кефира. Добавила соль, томаты сушеные, тмин, корицу, кориандр. Получилось очень вкусно, делала не высокий круглый каравай, или лепешка, как кому приятней называть. Высота хлеба вышла 3-4см, режется хорошо, на длинные узкие ломтики.
Делается просто , быстро, а самое главное очень вкусно.
Буду теперь его всегда печь.
Спасибо автору за столь прекрасный рецепт.
Umaporn, мне кажется, что хлебушек заплесневел "благодаря" семечкам
раньше, пекла себе блинчики с семечками,так они на второй день зеленели
Последний раз редактировалось mari_kyri; 11.10.2010 в 08:12.
Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24
Alexa, спасибо за рецепт!
о4 вкусный хлебушек! у меня кефирчик был слишком жидкий, и ушло всего 1 чашка, но вот только я его пекла 1,5 часа, но вкуснющий и с корочкой :goodby:
Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24
Пеку гороховый хлебушек в виде коржа(тонко раскатанного)!(хлебопечка сломалась ещё летом)! на протвине 30 мин,на бумаге,режу горячим на ломтики,вкус придаю разный от настроения и от того,с чем буду лопать,сушёный чеснок,паприка,тмин, кардамон(особенно вкусно) От этих приправ резко меняется гороховый вкус,хотя он меня не напрягает,вкус вчерашнего чёрного хлеба,и его я всегда любила
Пропорции беру всё время разные,но приблизительно
1ч-гороховая мука(жёлтенькая из ЭКО магазина)
1ч-отруби пшеничные
1ч-соевая мука(но не всегда)
0,5ч-льняная мука с инулином
Кефир
Минеральная вода ,разрыхлитель 1ч ложечка
травки-приправки.
Мне так он пошёл,когда пеку по дому идёт дух настоящего хлеба
А храню просто в холодильнике!
У меня этот хлеб не пошел,
Почти уверена, что все подпортила льняная мука.
Вкус не поняла, и не особо понравился цвет.
В следующий раз попробую на зародышах.
Umaporn Я думаю, что Ваш хлеб из-за добавления воды получился излишне влажным и Вы его слегка недодержали в духовке. В пленке создались "условия повышенной комфортности" для развития плесени. Семечки точно не виноваты. У меня "стаж" хлебопечения около двух лет и семечки подсолнечника одна из самых частых моих добавок. Хорошо пропеченный хлеб и без консервантов хранится до 6 дней точно. Дальше скорее засохнет, чем заплесневеет. Правда храню я его не в пленке, а в полиэтиленовом мешке, небольшой доступ воздуха есть.
Любой хлеб отлично морозится!! Я люблю сразу в тостер его и просто подольше его подержать тогда.
Соглашусь с Korlena, если домашний хлеб хорошо пропечен, то он хранится совершенно спокойно дней 5-6, а вот если недопечен и воды в нем больше, чем нужно, то плесень очень быстро появляется.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Делала этот хлеб дважды (легко, экономично, быстро)и буду делать еще.
Все по рецепту!!! Как остывает режу и замораживаю.
Когда нужно кусочек,- в микро на 40 секунд и свежий хлеб готов!!!
Спасибо огромное Алексе,- за такой замечательный рецепт!!!
Социальные закладки