Статья: Гороховый хлеб с отрубями - Страница 6
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 6 из 12 ПерваяПервая 123456789101112 ПоследняяПоследняя
Показано с 51 по 60 из 116

Тема: Статья: Гороховый хлеб с отрубями

  1. #51

    По умолчанию

    Саш, гороховая мука тоже присутствовала. 0,5 стакана гороховой, 0,5 стакана соевой и 1 стакан отрубей пшеничных... Может, пропорцию изменить? Взять побольше гороховой? Нет, конечно, от рецепта я не откажусь. Очень я вам, девочки завидую. Вот только что в третий раз перечитала темку с восторженными отзывами. Буду приправы добавлять.

  2. #52
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Мне, что-то, сочетание не очень нравится... все-таки пшеничные отруби довольно безвкусные, соевая мука - тоже нейтральная.
    Вкусно получается, если по рецепту делать: гороховая мука + зародышевая + овсяные отруби. Ну, еще льняную муку добавить хорошо.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #53

    По умолчанию

    Я перепутала, мука была не соевая, а льняная. Извиняюсь.
    В следующий раз положу такое сочетание, как ты посоветовала: гороховая, зародышевая, отруби...

  4. #54
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Даже не знаю, что и сказать... странно , что от гороховой муки нет вкуса
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #55
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    У меня гороховая (в моем случае нутовая) с очень ярким вкусом. В последнее время делаю мука+овсяные отруби (без зародышей). Тесто чуть тяжелее, делаю одной большой лепешкой и делаю постоянно. Очень нра! Пару раз пробовала добавки туда всякие класть (сушеные помидоры например), но остановилась на обычном варианте, он мне так больше нра
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  6. #56

    По умолчанию

    Девочки, правда, я огорчилась, потому что очень долго искала муку, так ждала попробовать хлебушка... Но, я не сдаюсь. Положу в следующий раз побольше гороховой муки, потом отчитаюсь как получилось.

  7. #57

    По умолчанию

    Приготовила сегодня этот хлеб - брала стакан нутовой муки, и стакан равными частями пшеничные зародыши, пшеничные отруби и овсяные отруби.

    Кефира не нашлось, поэтому я использовала йогурт и молоко.

    Мне понравилось, но внутри тоже не 100% пропелось и тоже узковатый - на сендвичи не пойдет.

    Но все равно хорошо и буду экспериментировать.

    Спасибо за рецепт.

  8. #58

    По умолчанию

    Мне очень не нравится гороховый привкус и запах, искала способы их приглушить и кажется нашла. Вместо воды добавляю в тесто насыщеный отвар сильно пахнущих специй (пробовала семена аниса, фенхеля, бадьяна, пажитника, сельдерея, кумина, кориандра) особенно понравилось с семенами сельдерея или фенхеля. С мятой - фу
    Теперь гороховым хлебом забита вся морозилка
    Марина, 31, 168/66. С Монти около 4х лет. Сбросила 26 кг.
    Еще чуть-чуть захотелось сбросить

  9. #59

    По умолчанию

    уже несколько раз делала этот хлеб, из смеси нутовой, льняной, амарантовой муки с зародышами пшеницы и ржаными отрубями. Короче, с тем, что дома нашлось.
    Чтобы пропеклось все (духовка так себе, увы), выкладывала тесто в сковородку, у которой ручка пластиковая снимается. Хлебушек получается не самый высокий, как лепешка, но лепешку эту легко порезать на ломтики. Ура, можно не отказываться от своего пищевого фетиша - бутербродов с сыром!
    И на вкус хлеб очень приятный, гороховый привкус определенно имеет свой смак.
    Вот сегодняшний вариант:

    Явить красоту там, где ее нет - это искусство, а не обман (с) М. Веллер

  10. #60
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,625
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    А для БУПП не слишком ли много льняной муки?Я помню, что она очень полезна из-за высокого содержания пнжк, все равно остается очень жирной для БУ. Объясните этот момент, пожалуйста. Хочется именно с ней приготовить, но надобыть уверенной, что это не отклонение от правил

Страница 6 из 12 ПерваяПервая 123456789101112 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Льняной хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 20.11.2017, 20:45
  2. Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.10.2017, 07:20
  3. Гороховый суп с грибами (любой ПП)
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 21.11.2016, 20:45
  4. Яблочные маффины с отрубями (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 23.03.2015, 01:11
  5. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 15.05.2013, 16:16

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •