Статья: Гороховый хлеб с отрубями - Страница 2
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 2 из 12 ПерваяПервая 1234567891011 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 116

Тема: Статья: Гороховый хлеб с отрубями

  1. #11

    По умолчанию

    Ой, и мне гороховая мука очень нравится в выпечке!!! Вот еще соевой муки прикупила, кто-то пробовал? как она в сравнении с гороховой?

    Монти навсегда!!!

  2. #12
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Strekoza, рада, что понравился хлебушек!
    Я теперь всегда делаю хлеб по этому рецепту - что бы он универсальным был, под любой прием пищи.:mig:
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #13

    По умолчанию

    Девочки , помогите мне , никак не пойму в чем дело делала сегодня этот хлебушек а он не поднялся- мож дрожжей надо было? но вроде в реце нет, что я делаю не правильно???
    Получился плоский блин но на вкус прикольный -но плоский

  4. #14
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    А разрыхлитель не забыла положить? Я всегда без дрожжей пеку: силы разрыхлителя и кефира хватает, что бы хлеб поднялся.
    Для усиления процесса муку лучше просеять через сито , что бы обогатить кислородом, а крупные компоненты (отруби, хлопья зародышей пшеницы) - смолоть в кофемолке, что бы были мельче.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #15
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,915
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    А я вот как-то не могу с ним подружиться. Сколько раз его выпекаю, получается ужасно рассыпчатый, невозможно ни резать, ни кушать. Добавляла белок яичный, и на дрожжах пыталась. Все равно никак не получается хорошей консистенции. Обидно прям.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  6. #16

    По умолчанию

    Нет разрыхлитель не забыла , все четко по рецу 2 раза в хлебопечке пробовала и седня в духовке - попробую отруби перемолоть ..
    спасибо

  7. #17

    По умолчанию

    девочки,а какой разрыхлитель?а то в магазинах все с крахмалом.и у меняеть горохова мука и хлопья зародышей пшеницы,этого хватит?

  8. #18
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Юля-ля, в покупных разрыхлителях крахмала капля и используются они в маленьком количестве, так что на это можно внимания не обращать.
    Что касается состава хлеба, то хорошо бы, все-таки, еще овсяные отруби или еще что-то добавить.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #19

    По умолчанию

    а ржаная мука не подойдет еще?так как овсяные отруби везде гранулированные,а молоть мне их негде,есть еще ржаные отруби

  10. #20
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Можно с ржаной обдирной мукой, но только тогда это будет хлеб для белково-углеводных приемов пищи.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 2 из 12 ПерваяПервая 1234567891011 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Льняной хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 20.11.2017, 20:45
  2. Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.10.2017, 07:20
  3. Гороховый суп с грибами (любой ПП)
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 21.11.2016, 20:45
  4. Яблочные маффины с отрубями (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 23.03.2015, 01:11
  5. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 15.05.2013, 16:16

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •