Статья: Гороховый хлеб с отрубями
Страница 1 из 12 1234567891011 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 116

Тема: Статья: Гороховый хлеб с отрубями

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию Гороховый хлеб с отрубями (любой ПП)

    Гороховый хлеб с отрубями (любой ПП)
    Наконец-то я осуществила давнюю задумку сделать хлеб по мотивам рецепта eyou Хлеб из 5 видов муки, но приемлемый и для белково-липидных приемов пищи. Эксперимент удался!!!!

    Ингредиенты:
    0,5 чашки гороховой (нутовой) муки
    0,5 чашки льняной муки или хлопьев зародышей пшеницы
    0,5 чашки овсяных отрубей
    0,5 чашки пшеничных отрубей
    -------------------------
    если хотите хлеб нарядного бело-желтого цвета, то можно взять другие пропорции:
    2/3 чашки гороховой муки
    2/3 чашки хлопьев зародышей пшеницы
    2/3 чашки овсяных отрубей
    -------------------------
    разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом
    1,5 чашки кефира
    Масло растительное - для смазывания форм для выпекания

    Приготовление:
    Духовку разогрейте до 180С.
    Приготовьте форму для выпекания на 6-8 маффинов или разъемную форму 20см в диаметре.
    Просейте гороховую муку через сито с разрыхлителем.
    Если отруби крупные - лучше смолоть их в кофемолке, тогда хлеб лучше поднимется!
    Добавьте льняную муку (или хлопья зародышей пшеницы) и отруби к гороховой муке с разрыхлителем.
    Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
    Добавьте кефир для получения очень густого теста (у меня получается 1,5 чашки).
    Разложите по формочкам, смазанным маслом.
    Выпекайте 30 минут в формочках для маффинов или 33 минуты в разъемной форме.

    Приятного аппетита!
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 06.11.2009 в 09:54.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2

    По умолчанию

    Саша, я тоже запланировала себе такой хлебчик испечь, доем только свой льняной и муки купить надо...А овсяной ц\з муки нельзя добавить, я не могу пока найти отруби овсяные?...или зародыши пшеницы (или их ГИ не годится для БЛ?)

    Монти навсегда!!!

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Alisanya, если добавить овсяную муку, то это будет уже только БУ! Что касается зародышевых хлопьев, то у них низкий ГИ и они сюда должны хорошо вписаться.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Льняная мука у меня закончилась - и я заменила её на Хлопья зародышей пшеницы.
    Результат превзошел мои ожидания! Хлебушек получился очень вкусный, нежный и по цвету почти как белый хлеб!
    Так что смело пеките этот хлеб с зародышами - получается не хуже! Я даже изменила название этого рецепта

    Кстати, хлеб хорошо выпекается и в обычных формах для хлеба. Я его в разъемной форме выпекаю.

    Прикрепила фотку каравая, который у меня сегодня получился в разъемной форме.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5
    Эксперт Аватар для Хитрость
    Регистрация
    17.05.2009
    Адрес
    Moscow
    Сообщений
    2,119
    Записей в дневнике
    144

    По умолчанию

    Сегодня испекла этот хлебушек в виде маффинов. Очень вкусно!!! Не удержалась слопала один маффин сразу. Отруби овсяные не молола, все и так отлично поднялось, и кефира ушло поменьше... 1,3 стакана.
    Мечты сбываются!!!
    Аня, 164 см

    улыбайтесь, даже когда очень грустно, кто-нибудь может влюбиться именно в вашу улыбку

  6. #6

    По умолчанию

    Вчера испекла хлебчики, очень классно, только в следующий раз меньше разрыхлителя положу, у меня привкус соды чувствуется...овсяных отрубей у меня нет поэтому я положила 2-ю порцию льняной муки, во какие получились в новых силиконовых формочках

    Монти навсегда!!!

  7. #7
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Alisanya, красивые маффинчики - в виде сердечек

    А у меня всё позаканчивалось и я сделала упрощенный хлеб "50 на 50": стакан гороховой муки + стакан отрубей. И тоже здорово получилось!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #8
    Модератор Аватар для F-ort
    Регистрация
    05.07.2009
    Сообщений
    1,505
    Записей в дневнике
    13

    По умолчанию

    Я сегодня случайно испекла примерно такой хлебушек, хотела пирожки с сыром, но пока тесто поднималось, сынуля весь сыр съел.
    Делала на дрожжах, воде и яйце. Очень вкусно.
    Да, взяла примерно пополам муки гороховой и отрубей пшеничных. Поднялось тесто прекрасно.
    Мой дневник питания
    На Монти с сентября 2009 -24кг за 1,5года...

  9. #9
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Это точно, от гороховой муки, как-то, не ждешь такого замечательного результата А теперь - она у меня в доме быстрее других расходуется.teetj
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #10
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Девушки, а вот мой хлебушек. Alexa, спасибо, теперь можно без зазрения совести есть бутерброды с сыром! :goodby:
    Пекла я свой кирпичек где-то полтора часа.
    Миниатюры Миниатюры Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	1.jpg 
Просмотров:	662 
Размер:	95.7 Кб 
ID:	212  
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

Страница 1 из 12 1234567891011 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Льняной хлеб
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 38
    Последнее сообщение: 20.11.2017, 20:45
  2. Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.10.2017, 06:20
  3. Гороховый суп с грибами (любой ПП)
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 21.11.2016, 20:45
  4. Яблочные маффины с отрубями (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 29
    Последнее сообщение: 23.03.2015, 01:11
  5. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 15.05.2013, 16:16

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •