Len4ik, при условии наличия сковороды с качественным непригораемым покрытием использование масла вовсе исключается. Я лично слегка смазываю сковороду маслом только перед первым блином. Остальные готовлю без смазки, ничего не прилипает. Пульверизатор у меня есть, даже два, но при выпечке блинов я ими не пользуюсь.