Света, у меня тоже самое было в первый раз. Только мука овсяная. Тоже лепешечки доделывала. По моему опыту нужна спец сковорода и масло в тесто. кажется Виноградной косточки правильно туда добавлять. И еще я их делаю толстыми, тогда они меньше ломаются.