Ну, не грустите. Можно сделать яичные блинчики - на одних цельных яйцах, можно с добавлением соевой или ячневой муки.
А если делать белково-углеводный вариант , то используем только белки , а муку - цельнозерновую пшеничную, гречневую....
В общем, в блинах мы себе можем не отказывать - на форуме много рецептов