Статья: Блины тонкие

[Umaporn]

Tiramisu, первый раз слышу,чтобы блины на противне в духовке пекли. Сделай пожалуйста фото!

[Elizaveta]

Что-то не выходят у меня эти блины
Не знаю почему, всегда все блины пекла без проблем, а эти никак... Уже несколько раз, сковородку не меняла.
В итоге - выбрасываю 2-3 неполучившихся блина, добавляю муку и делаю оладушки.

[Yulia]

Лиза, они у тебя рвутся? И не переворачиваются? Вот у меня вчера так было, а вообще-то всегда нормально. Так вот - вчера я взяла стакан не 200 мл, как обычно, чтобы муку отмерять, а чуть больший. Потом мне показалось, что тесто густовато и я добавила молока...Так вот, мама, присутствовавшая при моих мучениях с выпеканием (а у нее громадный блинный опыт) уверенно заявила, что мало белков на это количество. Причем она не видела, как я тесто намешивала...

[tykva]

Уух!) Огромное спасибо за рецепт!
толком ещё не пробовала, приготовила для завтрака... но отщипнула совсем-совсем капелюшечку, чтобы хоть понять норм или нет))...
Я в восторге!! готовила на ржаной муке, рецепт простой до невозможности! у меня блины хуже получались, когда по супер-пупер-мега рецепту пекла (какой-то ну совсем сложный был), а тут все как надо)) и тонкие и с дырочками и румяные! а пахнут как!)) Жду теперь завтрашнего завтрака teetj

[Aniksy]

Я готовила на цз муке, они получились не очень тонкие, но очень вкусные. Понравились и мне, и половину, и друзьям (я им, правда, не говорила, из чего они).
Единственное, что заметила, что белков надо меньше. Когда я брала один белок на полстакана муки, у меня они легко отлипали, переворачивались и были тоньше.
Масло, правда, я добавляла оливковое, чайную ложку на все тесто, но другого у нас тут просто не продается.

[МарКовь]

Вчера испекла блинчики, оооочень вкусные вышли
Тесто делала на овсяной муке)))

[Анечка]

Девочки, вчера пекла блины по рецепту. Муку брала ржаную. Не много помучалась.. Сначала прилипали блины к сковороде, хоть и дала тесту выстояться 30 минут.. Потом добавила белки еще 2 шт. И все стало лучше, но блин рвался.. стала печь чуть толще.. Старшая дочь блины оценила, сказала "Как настоящие". Короче притомилась я и не стала делать тортик. Решила, что с утра сделаю твороженно-йогуртовый крем и сверну трубочки.. Утро настало.. На столе стоят пустые тарелки.. блинов нет. Начала расследование.. муж сразу сознался.. сказал, что блины-сиротинушки жалобно его приглашали их съесть.. Он не устоял.. И долго не мог понять почему их есть нельзя ночью-ведь они правильные( Он у меня пытается жить по Монти). И как в той сказке.. замесила бабка тесто..и стала я опять с утра печь блины.. Техника была отточена с вечера.. Все было красивучим.. Сделала и трубочки и тортик и блинчиков оставила под вареньице..
Очень вкусно!! Блины и в правду как настоящие!!!

[mari_kyri]

Аня, меня та же беда настигла сегодня утром. Прилипаюи и всё тут, че за дела? Смешала 1 стакан воды (все блины делаю на воде и получаются), 2 белка, соль, фруктоза, 1 ст.л. ВК и 1/2 ст. ржаной муки. Правда я секунд 20 в блендере при маленькой скорости смешивала... Липнут и всё(

[Штучка]

Лично у меня ничего так не зависит, чтобы блины не прилипали - это качество антипригарного порытия на сковороде и ее новизна!! Как раз пару дней назад специально купила новую сковороду только из-за того, чтобы печь блины. На старой уже прилипали, хотя по виду она как новенькая. Сегодня просто наслаждалась, как без масла они отлетали.

[mari_kyri]

Ира, дело не в сковороде, т.к. 2 недели назад овсяные блинчики пекла на ней о4-о4 тонкие, и они более нежные, чем ржаные. Тут я че-то с пропорциями намудрила. Завтра будет попытка номер 2 или просто добавлю капусты и приготовлю оладушки