Статья: Блины тонкие

[sudole]

Yulia
целиком из овсяной или вперемежку с пшеничной?

[Каполина]

Вчера пекла эти блинчики, делала торт из них, но отдельно не пробовала. А тортик вкусный получился!
Прикольно было наблюдать за домашними,они потирали руки когда увидели, что блины пеку, а потом по одному съели и разочарованно сказали - да,диетические Мне их жалко стало и напекла им обычных.

[Len4ik]

Блины получились шикарные. К пшеничной муке добавила 1 ст. ложку гречаной, вышли нежные блинчики с гречаным вкусом. Спасибо за рецепт! Девочки! Вот только вопрос один. Пользуется ли кто-то из нас маслом с пулевизатором? Я вот блинчики делала, мне МВК через два раза приходилось по сковородке силиконовой кисточкой елозить, чтобы не прилипали. Вот интересно, может пшик еще меньший расход масла даст при жарке?

[Svettika]

Len4ik, при условии наличия сковороды с качественным непригораемым покрытием использование масла вовсе исключается. Я лично слегка смазываю сковороду маслом только перед первым блином. Остальные готовлю без смазки, ничего не прилипает. Пульверизатор у меня есть, даже два, но при выпечке блинов я ими не пользуюсь.

[Штучка]

а потом по одному съели и разочарованно сказали - да,диетические Мне их жалко стало и напекла им обычных.

А в чем диетические?? Мнне кажется, если привыкли к жирным, то смазав немонтикам сливочным маслом сверху, будут самые что ни на есть настоящие, жирненькие блинчики!!

Len4ik, как уже выше ответили, все дело в сковородке с хорошим покрытием.

[Katyalena]

Очень вкусные блинчики!!! Спасибо за рецепт!! Всё семейство кушало с удовольствием!
Порции хватило на завтрак 3 взрослым и доп.завтрак после каши 2 детям
Добавляла в качестве подсластителя 2 ч.л. сиропа агавы, вкус получился нейтральный, и с рыбкой хорошо и со сладкой начинкой.

[KateOz]

Спасибо за рецепт!
Допекаю (на глаз) 3 белка + цз мука + 1 ст.л. гречишной муки + 2 ч.л. сироп агавы + корица = все закинула в высокую чашку = несколько секунд взблендира. Готово! Добавила где-то полстоловой ложки прямо в тесто, опять взбила. На сковородку уже ничего не капала.
Пробовать будем завтра утром на завтрак
Еще раз спасибо

[katerin]

Девушки, а кто - нибудь из вас кидал их в заморозку?

[Кузька]

katerin я замораживала уже фаршированные творогом, очень удобно.Потом немного в микро разогреваю и прожариваю на сухой сковородке.

[Magnum]

Всем привет! Понемногу осваиваю питание Монти (перехожу с Дюкана - 1,5 мес. минус 10кг., но моя печень сказала хватит ...)
Так вот на Дюкане в масленицу готовил тонкие блинчики, ну ОЧЕНЬ вкусные. Домашние их сметали буквально в считанные минуты )))
Собственно хочется понять что скажет Монтиньяк по поводу этого рецепта? В какие ПП можно их есть или нельзя совсем?
Рецепт для приготовления приблизительно 14-ти 15-ти тоненьких блинчиков:
30 г. кукурузного крахмала,
200 мл обезжиренного молока (я брал 0,5%),
1,5 ст.л. сухого молока (я брал 1,5%)
1 яйцо +1 белок
2 ч.л. сах.зама,
щепотка соли.
Приготовление:
1. Молоко и яйцо хорошенько смешать и довести до комнатной температуры (можно просто подогреть молоко в микроволновке секунд 20-25).

2. В молочно-яичную смесь ввести сах.зам, соль, крахмал и сухое молоко — очень хорошо перемешать (я взбиваю венчиком) — чтоб не было комков. Тесто будет ОЧЕНЬ жидкое — пусть вас это не смущает.

3. Смазываем горячую сковородку оливковым маслом (я наливаю две капельки в масенькую тарелочку и оттуда силиконовой кисточкой смазываю…).

4. Сколько теста наливать на вашу сковородку — вам придётся решать самостоятельно, у меня сковородка 15 см — мне хватило теста на 8 тонюсеньких блинчиков. Наливал я тесто прямо из чашки, в которой смешивал тесто, «на глазок». Лишнее всегда можно слить обратно.
5. Внимание — смазывать надо сковородку перед каждым блинчиком! И не передержите — они жарятся за 5-7 секунд.

Тесто получается очень жидкое, блины очень вкусные!