Статья: Белый шоколад
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 14

Тема: Статья: Белый шоколад

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию Белый шоколад (БЛ)

    Белый шоколад (БЛ)

    Оказывается, и его возможно сделать в домашних условиях
    Этот шоколад безумно сладкий и , конечно, он жирнее обычного шоколада.
    Просто так его есть, пожалуй, слишком приторно - а делать на его основе разные десерты и глазурь , это здорово!


    Ингредиенты:
    1/4 чашки (55-60г) масла Какао
    Пара стручков ванили
    1/3 чашки фруктозы
    1/2 ч.л. сухого молока (коровьего, козьего, соевого)
    щепотка соли

    Приготовление:
    Растопите какао-масло на водяной бане
    Быстро вмешайте в растопленное масло оставшиеся ингредиенты, тщательно размешивая все комочки.
    Вылейте шоколад в подходящую форму и остужайте несколько часов в холодильнике.

    Источник: bittersweetblog.wordpress.com
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2

    По умолчанию

    Аааааа. У меня ничего не получилось.
    Фруктоза должна раствориться в масле? У меня она даже никаких попыток к этому не сделала. Как я не мешала. В итоге я из жадности вылила отдельно масло в форму и положила туда же кусочками фруктозу (она сварилась в масле немного в ириску). Поставила в холодильник - сразу выкидывать как-то жалко. ))



    Наташа, 167 см.

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Плохо она растворяется, как и сахар.
    Может, попробовать предварительно смолоть её в пудру?
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4

    По умолчанию

    Вчера ночью откусила кусочек. В принципе, получилось вкусно. Белый шоколад с карамельками от фруктозы. Сегодня размолола и переплавила. Добавила кунжута. В обед попробую... )
    Про пудру - с след раз попробую... Главное, чем дольше "варишь" , тем больше фруктоза "слеживается". Может, надо какую-то маленькую температуру поддерживать?



    Наташа, 167 см.

  5. #5
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,898
    Записей в дневнике
    453

    По умолчанию

    Температура, безусловно, должна быть небольшой - не зря речь о водяной бане.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  6. #6
    Новичок Аватар для Анечка
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Волгоград
    Сообщений
    129

    По умолчанию

    Как вкусно.. где бы еще взять масло какао!!!!!
    мама 2 деток, вегетарианка

  7. #7
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    В Интернете или на кондитерских фабриках продают (еще в некоторых аптеках, где сами делают лекарства можно на заказ заказать)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  8. #8
    Новичок Аватар для Анечка
    Регистрация
    17.02.2010
    Адрес
    Волгоград
    Сообщений
    129

    По умолчанию

    Ой, какая хорошая подсказка. У меня родственники на кондитерке работают..
    мама 2 деток, вегетарианка

  9. #9
    tykva
    Guest

    По умолчанию

    Я опять с тем же вопросом, что и всегда
    Вместо фруктозы стевию можно взять? Смысл только в подслащивании или всё-таки какая-то определнная консистенция? Спасибо за ответ

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Мне кажется смысл только в подслащивании, так как масло какао очень твердое само по себе и свое дело сделает.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Шоколад и какао
    от Alexa_Alexa в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 499
    Последнее сообщение: 12.09.2017, 02:00
  2. Шоколад горячий (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 26.05.2016, 11:20

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •