Учимся делать крем - Страница 3
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 3 из 22 ПерваяПервая 12345678910111213 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 211

Тема: Учимся делать крем

  1. #21

    По умолчанию

    Очень поленая и нужная темка!

  2. #22
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Крем-суфле на молоке
    по мотивам Майонеза без яиц - эмульсия без эмульгатора!
    Главное условие: молоко и оливковое масло! Оливкового масла должно быть не менее 50% от общего количества масел.

    Ингредиенты:
    50мл молока коровьего -1,5% жирности (можно большую жирность взять)
    50мл масла оливкового рафинированного
    25мл масла аргана
    25мл масла Инка-Инчи
    в качестве консерванта можно взять, например, биозол (aromarti.ru), разведенный в спирте
    Делаем крем:
    Заранее достаём из холодильника масла и молоко, что бы они достигли комнатной температуры, либо в отдельных емкостях немного подогреть их на водяной бане.
    В стакан для погружного блендера налить молоко и масло.
    Взбивать погружным блендером до загущения.
    ВНИМАНИЕ: мини-миксером взбить не получится! Подходит только кухонный погружной блендер со стаканом!
    Добавляем остальные ингредиенты на ваш вкус (в крем на фото я добавила порошок гибискуса) и перемешиваем ложкой или венчиком.
    Всё готово!
    Обязательны для этой эмульсии только молоко и оливковое масло (его должно быть не менее половины из положенного количества масел) .
    Остальное добавляем по желанию.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  3. #23
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Осталось только купить остальные масла и порошок гибискуса. teetj Знать бы еще, где купить?!:mig:
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  4. #24
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Я всё покупаю в магазинах, которые перечислены здесь, последний год только aroma-zone.com и aromarti.ru.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #25
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Надо порыться в украинских инт-магазинах, просто целью задаться.
    Саша, а как сделать увлажняющий крем/лосьон для тела, чтобы впитывался хорошо. Терпеть не могу, когда крем жирный и плохо впитывается.
    Последний раз редактировалось Asstilba; 07.01.2010 в 22:32.
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  6. #26
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Аня, для этого нужно подобрать растительное масло, которое тебе больше всего подходит :mig: А еще ощущение матовости и шелковистости на коже дают так называемые "прямые эмульгаторы", позволяющие делать кремы типа "масло в воде" - когда молекула масла запечатана в воде и поэтмоу кожа гладкая остаётся: большинство покупных промышленных кремов именно на прямых эмульгаторах сделаны.

    К таким эмульгаторам относятся все эмульгирующие воски, никколипид от Туше Флора (кстати, в ваших краях Туше Флора была, мне кажется... )...
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  7. #27
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    А я бы посоветовала начать не с кремов, а с приготовления молочка, на лецитине, например. Делается легко даже для самых новичков, впитывается великолепно из-за большого количества водной основы, плюс кожа как бархат все равно от масел становится.

    А масла да, самое сложное подобрать, какие подходят именно для тебя и твоей кожи, а потом так втягиваешься, что даже самые дорогие хорошие кремы такой ерундой кажутся, да, и полезностей в свой намного больше можно положиь, а в покупных их ТАКОЙ мизер, как состав начнешь читать, думаешь, ну, никакой пользы, одна реклама, имя и упаковка....

    А еще последнее время потсоянно ловлю себя на том, что рекламируют какие-то супер-супер ингредиенты на косметике, которых и в помине нет даже на 0.0000001% в составе, главное народ надурить (и шелк, и какие-нибудь протеины, и еще что)

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

  8. #28
    Знаток Аватар для Asstilba
    Регистрация
    14.05.2009
    Адрес
    Украина, г.Харьков
    Сообщений
    1,273

    По умолчанию

    Саша, у меня вопрос? А можно использовать для нового крема баночки, в которых уже был когда-то крем?
    И еще, ты писала, что перед приготовлением крема, нужно обеззараживать все инструменты и поверхность стола. Можно пользоваться не спиртом, а Бацилолом для этого?
    Аня, рост 160 см, 36 лет
    Молочку не считаю.

  9. #29
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Да, баночки можно использовать после кремов, после джемов , мёда, детского питания - какие угодно! :mig:
    Кстати, стерилизовать их, я думаю, можно и в пароварке или стерилизаторе - как баночки для йогурта :mig:
    Вместо спирта Бациллол должен подойти тоже - я почитала состав, там всё прекрасно.

    Недавно прочитала на Аромарти прекрасную идею: крем помещать в шприц. Получается минимальный контакт крема с воздухом и руками - это способствует дольшему сохранению крема в свежем состоянии Самое худшее для крема (и лучшее для бактерий) - это баночка с широким горлышком, но, признаться, я в основном их использую.
    Прекрасно было бы использовать еще баночки с дозаторами, но дозаторы плохо отмываются и стоимость крема автоматом вырастает на стоимость такой посуды, что уже не так уж здорово
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 05.02.2010 в 23:15.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #30
    Эксперт Аватар для Strekoza
    Регистрация
    05.08.2009
    Адрес
    USA
    Сообщений
    2,845
    Записей в дневнике
    108

    По умолчанию

    Alexa, ты написала, что ЭМ могут быть консерватом также, а какие? Все? Бизола у нас не нашла, только на канадском саите, но он там по рецепту врача и стоит $82, но за какое кол-во не написанно. С экстрактом семян грейпфрута... что то я встречала инфу, что он не так уж и безопасен, так что нужно будет еще почитать за грейпфрут.
    "Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)

Страница 3 из 22 ПерваяПервая 12345678910111213 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Морковный крем-суп
    от Junker в разделе Супы I
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 25.07.2018, 11:10
  2. Статья: Крем-суп из шампиньонов
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 13.07.2015, 11:50
  3. Учимся, повышаем квалификацию
    от Alexa_Alexa в разделе Учёба и работа
    Ответов: 116
    Последнее сообщение: 20.02.2015, 10:57
  4. Крем-брюле (БЛ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 14
    Последнее сообщение: 27.02.2012, 16:55
  5. что делать в хлопьями зародышей пшеницы?
    от Matjuha в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 11.09.2009, 13:08

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •