А я этих "мерзавчиков" называю рубленными биточками и готовлю не обязательно со свинины, из куриного филе тоже нормальненько получаются!!! Но я их готовлю, когда мне лениво обычные битки делать, я нарезаю кусочками, заправляю, а потом жарю пару дней нужное кол-во прямо к столу (от лишнего времени проведенного в холодильнике смесь не теряет вкусовых качеств)