Творожно-рисовые маффины с ягодами (БУ)

[Штучка]

Творожно-рисовые кексы с ягодами (БУ)



Ингредиенты

200 г коричневого риса (круглозерного или длиннозерного)
600 мл молока (лучше соевого или козьего)
400 г творога (до 1,5%)
300 г вишни без косточки (свежей, замороженной или других ягод - клубники, малины, черники, ежевики, смородины)
4 белка
50 г фруктозы или другого подсластителя по вкусу
сахарная пудра из фруктозы по желанию

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается около 10 кексов.

Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму, но тогда время приготовления надо увеличить.

Творог для этих кексов не сильно влажный.

Вместо вишни можно использовать любые ягоды, свежие или замороженные. Главное, хорошо с них слить сок.

В кипящее молоко засыпать рис и варить на среднем огне, под крышкой, до готовности (около 25 минут), остудить.

С вишни слить всю жидкость.
Добавить фруктозу, перемешать.
Добавить творог, перемешать.
Добавить рис, перемешать.
Добавить вишню, перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли в пену.

Добавить в творожную массу, аккуратно перемешать лопаткой несколько раз.

Выложить творожную массу в силиконовые формочки и выпекать при температуре 180С запекать в течение 40-45 минут.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой из фруктозы.



Источник + фото say7.info, автор Скрипкина Анастасия