Рисовая ванильная запеканка с сухофруктами (БУ)

Вкусный сладкий сытный десерт к завтраку




Ингредиенты

500 мл молока (лучше соевого или козьего)
200 г коричневого риса (круглозерного или длиннозерного)
4 яичных белка
50 г фруктозы или другого подсластителя по вкусу
1 ч.л. ванильной эссенции
200 г моркови
300 г яблок
100 г сухофруктов (курага, инжир)
корица по вкусу

Приготовление

Молоко сильно нагреть, насыпать рис и варить на среднем огне, переодически постоянно помешивая до готовности (около 25 минут). Рис убрать с огня.

Морковь и почищенные яблоки натереть на средней терке, добавить корицу и ваниль, перемешать с рисом.

Взбить белки до пиков и аккуратно спатулой вмешать к рису.

Выложить массу в застеленную бумагой для выпечки форму или силиконовую, разровнять.

Запекать в течение 35 минут при температуре 180С.

Готовую запеканку остудить и разрезать на порции.

Фото не мое