Рулет с яблоками и сухофруктами (БУ)

[Штучка]

Рулет с яблоками и сухофруктами (БУ)

Сейчас как раз сезон яблок и этот рулет родился как крайне отличная утилизация залежей скопившихся яблок. Длеается очень просто, но получается крайне вкусно для завтрака.




Ингредиенты

Для теста

1 стакан натурального йогурта (кефира или простокваши) до 1,5% жирности
3 ст.л. сиропа агавы (или другого подсластителя)
2 яичных белка
1 ч.л гашеной соды
Цз мука для замеса теста (пшеничная или спельта), которое не липнет сильно к рукам.

Для начинки

Любые разрешенные сухофрукты (чернослив, курага, яблоки)
2 больших яблока
сок 1/2 лимона + цедра
2 ст.л. меда или сиропа агавы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
По желанию можно добавить немного мускатного ореха и молотой корицы

Приготовление

Смешать все ингредиенты для теста и замесить его.

Для начинки порезать подготовленные яблоки, порезать их на небольшие кусочки, а также сухофрукты.

Яблоки сбрызнуть лимонным соком и притушить на небольшом огне до мягкости, добавить корицу и мускатный орех, подсластитель и подержать на огне еще пару минут.

Раскатать тесто, выложить на него начинку и завернуть в форме рулета.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой или на силиконовый коврик, сверху по желанию смазать молоком.

Выпекать при температуре 180 С примерно 1 час до готовности теста.

По желанию посыпать сахарной пудрой из фруктозы.

Фото ужасное получилось, поменяю, когда снова буду делать, но рулет очень вкусный, особенно если побольше еще сухофруктов добавить.