Что-то не очень получился у меня рулет. Пекла вечером, а на утро кушала. Твердоватый, хотя вот например вареники, они тоже из ЦЗ оставались более суток мягкими. Сильно поднялся, в результате получилось начинки маловато, а когда клала на тесто, так аж вылазила. Штучка, у тебя он мягким остается, или после охлаждения тоже твердеет?