Ириш,спасибо за рецептик,рулета у меня не получилось,а получился,фруктовый хлеб,пекарарь я знатный и в муке не шибко то бум,бум,ну купила я муку ц/з,(здесь,как оказалось,тоже очень большой выбор различных сортов муки) ,а там то оказалось зерно дроблёное,крупа скорее всего,а не мука,что делать? начинка уже готова,да и вожжа попала,загорелось рулетиком полакомиться,не откладывать же до следующего настроя,когда смешала ингридиенты,,да и в начале уже было понятно,что склеиваться они не будут,тогда я добавила гречневой муки для связки,конечно тесто получилось,но сворачиваться в рулет ,даже и не думало,крошилось,ломалось, огда я просто уложила его в форму для хлеба и в духовку,предварительно,пол ив молоком,-получилша отменный хлеб с фруктовой начинкой,!!!Да пропёкся так замечателно(что я боялась будет сырой в серединке) а зерно набухло,распарилось,получи лся вкусный фруктовуй хлеб с частичками зерна,-Вкусно!