Статья: Льняной хлеб
Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 39

Тема: Статья: Льняной хлеб

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию Льняной хлеб (БЛ)

    Льняной хлеб (БЛ)

    Ингредиенты:
    2 чашки льняной муки
    1ст.л. пекарского порошка
    1ч.л. соли
    подсластитель по вкусу и желанию
    5 яиц (взбить)
    1/2 чашки воды
    1/3 чашки растительного масла

    Приготовление:
    Нагрейте духовку до 180С (350 F).
    Вам потребуется сковорода или противень с высокими бортиками, или (что, пожалуй, самое удобное) разъемная форма для торта (26см), которые нужно выстелить промасленной пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
    Смешайте сухие ингредиенты.
    Добавьте к сухой смеси яйца, воду и масло.
    Дайте постоять 2-3 минуты, что бы тесто немного загустело.
    Выложите в разъемную форму (слой теста около 3-4см).
    Выпекайте 20 минут (поверхность хлеба должна возвращаться назад, если надавить на неё пальцем, либо должна видимо зарумяниться - темнее, чем изначально льняное семя)
    Охладите и порежьте на куски любого размера.

    Источник: Laura Dolson, About.com
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 17.09.2009 в 11:01.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2

    По умолчанию

    Очень интересный получился вкус,когда тесто месила.немного переживала,а получилось очень здорово,рекомендую всем попробоватьЯ делала без подсластителя,помоему он здесь вообще не нужен
    Последний раз редактировалось eyou; 10.09.2009 в 18:58.

  3. #3
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Да, мне тоже кажется, что без подсластителя можно - хлеб очень нежный и вкусный получается. Его можно поперек разрезать и использовать для многослойных бутербродов - мне кажется, отлично должен подойти для этого.
    Да и просто очень вкусный сам по себе.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Сфоткала, наконец-то, льняной хлебушек - очень советую попробовать эту вкуснятину!
    Еще хочу поэкспериментировать с добавлением нутовой муки и разных отрубей repa
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5

    По умолчанию

    А я все мучаюсь, какой хлеб на бутеры с рыбкой и икрой найти, огромное спасибо, сегодня испеку и отчитаюсь!idea

    Монти навсегда!!!

  6. #6

    По умолчанию

    Хлебушек испекла, очень влажный получился, в следующий раз попробую добавить побольше отрубей и выпеку более плоским...Как думаете, зачем так много яиц, может уменьшить?

    Монти навсегда!!!

  7. #7
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Ну, с яйцами он такой бесквито-образный получается, по-мягче, чем обычный.
    Можно попробовать уменьшить количество яиц, конечно... А мне он так понравился - такой мягенький! Его , прямо, поперек можно разрезать (как коржи для торта разрезают) и любую начинку засунуть туда.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  8. #8
    Увлеченный Аватар для Овсянка
    Регистрация
    08.07.2009
    Адрес
    Великобритания
    Сообщений
    292

    По умолчанию

    а где льняную муку берете или сами из семян мелите?




    Наташа - 42 года, рост 152

  9. #9
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Я покупаю - Беловодье.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  10. #10
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Alisanya, прочла в дневниках, что ты хлеб выпекала в форме как для обычного хлеба, что бы кирпичик получился: думаю, это основная причина того, что он не пропекся. Этот хлеб надо выпекать в плоской форме, что бы слой теста был около 3см. Я дополнила рецепт этими пояснениями, чтобы никто не споткнулся об это.
    Я всегда выпекаю в разъемной форме 26см - получается самое оно.
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 17.09.2009 в 11:24.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Статья: Лимонный хлеб без дрожжей с отрубями
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 14.10.2017, 06:20
  2. Статья: Крекеры из льняной муки с Пармезаном
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 48
    Последнее сообщение: 05.04.2013, 23:33
  3. Статья: Гречневый хлеб на кефире
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 02.03.2013, 11:01
  4. Хлеб с яблоком и сухофруктами (БУ)
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 21.08.2011, 00:31
  5. Статья: Ирландский содовый хлеб
    от Штучка в разделе Пекарня I
    Ответов: 18
    Последнее сообщение: 23.11.2010, 17:52

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •