Очень люблю эти печеньки. Последний раз чуть увеличила кол-во ингредиентов и взяла два белка вместо желтков, чтоб уменьшить жирность.
Всем совет - для того,чтобы колбаска легче нарезалась,поместите ее предварительно на минут 20 в морозилку. И смачивайте ножик,когда будете резать. Я его уже столько раз готовила,можно сказать собаку съела на этом рецепте! Каждый раз использую молотый миндаль (муки ни разу не встречала в продаже) и обычный желтый сыр (не заморачиваюсь на предмет твердости и тем более не покупаю пармезан),из приправ - свежий чеснок через чеснокодавку.
Приготовила их себе в поезд в дорогу! Думаю,они должны отлично выдержать испытание высокой поездной температурой.
Последний раз редактировалось Umaporn; 05.08.2011 в 08:17.
А кунжут сюда какой, обжаренный? Или сырой, а он сам в печенье обжарится?
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Yulia,я использую не обжареный, хотя не знаю,как в оригинале нужно.
А он же не такой, довольно безвкусный, необжаренный-то... А в печеньях становится вкусным?
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Yulia,да, мне очень нравится!
Тогда буду печь!
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Испекла я эти крекеры, замечательно вкусные!
Один вопрос: какой толщины они должны быть? Я сделала толстенькие, около сантиметра. И мне показалось, что за 18 минут они внутри не пропеклись, так я их еще подсушила, в сумме где-то минуты 23 - а когда остыли, стали довольно твердые...
Да, и еще вопрос: разрыхлитель ведь тут не нужен, правильно?
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Мне кажется, что сантиметр - это слишком большая толщина. Это уже не крекер, а "печенькО" такое 5-7мм достаточно, мне кажется (я на глаз всегда делаю - без линейки )
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
А насчет времени выпекания - так я однозначно всегда дольше держу,чем в рецептах указано! И эти крекеры не исключение, с каждой стороны минут по 15 держу,а потом могу еще и в духовке оставить,чтоб подсохли.
Социальные закладки