Кунжутные крекеры с сыром (БЛ)

[olivanova]

Очень люблю эти печеньки. Последний раз чуть увеличила кол-во ингредиентов и взяла два белка вместо желтков, чтоб уменьшить жирность.

[Umaporn]

Всем совет - для того,чтобы колбаска легче нарезалась,поместите ее предварительно на минут 20 в морозилку. И смачивайте ножик,когда будете резать. Я его уже столько раз готовила,можно сказать собаку съела на этом рецепте! Каждый раз использую молотый миндаль (муки ни разу не встречала в продаже) и обычный желтый сыр (не заморачиваюсь на предмет твердости и тем более не покупаю пармезан),из приправ - свежий чеснок через чеснокодавку.

Приготовила их себе в поезд в дорогу! Думаю,они должны отлично выдержать испытание высокой поездной температурой.

[Yulia]

А кунжут сюда какой, обжаренный? Или сырой, а он сам в печенье обжарится?

[Umaporn]

Yulia,я использую не обжареный, хотя не знаю,как в оригинале нужно.

[Yulia]

А он же не такой, довольно безвкусный, необжаренный-то... А в печеньях становится вкусным?

[Umaporn]

Yulia,да, мне очень нравится!

[Yulia]

Тогда буду печь!

[Yulia]

Испекла я эти крекеры, замечательно вкусные!
Один вопрос: какой толщины они должны быть? Я сделала толстенькие, около сантиметра. И мне показалось, что за 18 минут они внутри не пропеклись, так я их еще подсушила, в сумме где-то минуты 23 - а когда остыли, стали довольно твердые...
Да, и еще вопрос: разрыхлитель ведь тут не нужен, правильно?

[Alexa_Alexa]

Мне кажется, что сантиметр - это слишком большая толщина. Это уже не крекер, а "печенькО" такое 5-7мм достаточно, мне кажется (я на глаз всегда делаю - без линейки )

[Umaporn]

А насчет времени выпекания - так я однозначно всегда дольше держу,чем в рецептах указано! И эти крекеры не исключение, с каждой стороны минут по 15 держу,а потом могу еще и в духовке оставить,чтоб подсохли.