Статья: Крекеры из льняной муки с Пармезаном

[shpilka]

Спасибки за рецепт! Вкусненко получилось! Правда, они у меня не совсем хрустящие вышли, но муж с арахисовой пастой уплетает

[Timbuktu]

Супер-рецепт пошел в народ!
У меня тоже льняной муки нет, делала напополам с отрубями. Добавила:
- тимьян и сумак, ароматно и с кислинкой
- маринованые острые оливки (порезала колечками и вдавила тесто) + вяленые томаты
- пармезан, хлопья чили, чеснок, тимьян

[Alisanya]

Даже не знаю точно, в этом ли разделе надо писать, но скорее всего, что да...приготовила вчера что-то среднее между крекерами и льняным хлебом, получилось шедеврально, скорее хлеб (лепешка) чем крекеры, очень вкусненько, мягкий, пышный и нежный на вкус!
Делала так:
1 чашка льняной муки
1 чашка гороховой муки
полчашки зародышей пшеницы
полчашки пармезана
немного кунжута
пару яиц
чашка кефира
пол чайной ложки соды
сухой чеснок
Очень рекомендую всем, просто шедеврально

[Вероника]

Тоже хочу такие крекеры.А можно обычный сыр добавить(напрю Российский) ?Или брынзу?

[Alexa_Alexa]

Конечно, любой твердый сыр подойдет!:mig:

[Хитрость]

Я сегодня, когда делала крекеры, оставила их в духовке (после готовки), утром вынула тонкие криспы для БЛ... очень понравилось, так что рекомендую

[Вероника]

Спасибо за рецепт.Сегодня делала,как посоветовала Alisanya.\Спасибо.сыр добавляла российский.Духовка плохо печет,верх не очень румяный,а вот донышко румяное и хрустящее

[mari_kyri]

девочки, сделала сегодня крекеры, правда, у меня был сыр российский и вяленых помидор не было, получилось как-то пресно. да и не о4 хрустящие получились, а у вас на вкус, как хлебцы?? может я че-то не то делала...

[Alexa_Alexa]

Пармезан, однозначно, более острый сыр, чем "Российский" - так что вкус другой.
По поводу "хрусткости" - у меня они были не хрупкие-хрустящие, но и не влажные совсем. Думаю, зависит от того, как тонко раскатать и сколько выпекать. Что бы более хрустящие вышли - время выпечки можно увеличить.

[mari_kyri]

Саша, у меня они о4 тоненькие. некоторые сухие, а некоторые, как печеньки мягкие) единственное смущает, что отсуствует соль) в следующий раз учту, спасибо)