Защитная оболочка присутствует только в пастифицированных макаронных изделиях. А пастифицируют только спагетии и все. Вермишель не проходит этот процесс. Абсолютно согласна с Ирой - это продукт не для БЛПП, даже не смотря на ее ГИ 35.