Макаронные изделия (макароны, вермишель, лапша и т.д)

**Штучка** · 11.09.2009, 12:49

ИМХО, даже если ал денте варить, то у вермишели больше шансов развариться, чем даже у тех же спагетти.
Если так хочется вермишели, лучше, может, из пророщенных ростков есть тогда?

**Alexa_Alexa** · 11.09.2009, 12:52

Ну, почему больше шансов развариться? Защитная оболочка (о которой пишет Монтиньяк) одинаковой толщины, что у вермишели, что у более толстеньких спагетти, а время варки отличается в несколько раз. Еси время варки соблюдать, то и оболочка эта не разрушится и не выпустит вредные крахмалы.
Ну, посмотрим, что ответят с официального сайта....

**Asstilba** · 17.09.2009, 11:27

Защитная оболочка присутствует только в пастифицированных макаронных изделиях. А пастифицируют только спагетии и все. Вермишель не проходит этот процесс. Абсолютно согласна с Ирой - это продукт не для БЛПП, даже не смотря на ее ГИ 35.

**Alexa_Alexa** · 17.09.2009, 11:36

А почему тогда у Монтиньяка в таблице у вермишели указан такой низкий ГИ?

**Asstilba** · 17.09.2009, 12:24

У него указан ГИ Chinese noodles/vermicelli (hard wheat), noodles 35, а не той, о кот. говорила Matjuha. Я ее никогда не видела в продаже и не уверена, что она есть на наших просторах.
В принципе указание noodles/vermicelli не совсем корректно. Это два разных вида макаронных изделий и соответственно технология изготовления лапши принципиально отличается от изготовления вермишели-спагетти (это один вид). Если говорить о лапше, именно лапше, то ее делают из муки с малым содержанием клейковины (за счет этого она варится 2-3 мин.) Вот поэтому и ГИ у нее 35, я так думаю.
Я не настаиваю, если худеется на обычной мелкой вермишели, то супер, но все же... кушать с сыром и другими липидами ее нужно аккуратно.
Дождемся ответа с офиц. сайта.

**katya** · 17.09.2009, 12:33

Девочки!
Я правильно поняла, что спагетти болонез( т.е. мясо + спагетти + оовощной соус) это уже не для монтиков

Заранее спасибо за ответ

**Asstilba** · 17.09.2009, 12:52

katya, ты поняла все правильно. Спагетти с соусом болонез мы не едим. А спагетии, сваренные аль денте, с овощным соусом (без жиров) - прекрасный завтрак.

**Alexa_Alexa** · 17.09.2009, 13:45

katya, с соусом Болонез можно сделать соевые спагетти - у них низкий ГИ

**katya** · 17.09.2009, 15:03

Спасибо большое за подсказку,

. Обязательно найду это соевые спагетти!

**Вероника** · 21.10.2009, 12:03

Привет.помогите пожалуйста. нашла у нас макароны.проверьте.
макароны настоящие MAKFA исключительно из твердых сортов пшеници.варить 7-12мин.состав : мука из твердой пшеници(дурум)
и того же производителя ПАУТИНКА варить 3мин. состав тот же.