Макаронные изделия (макароны, вермишель, лапша и т.д)

[Штучка]

Второсортные нужно рассматривать, как обычные тогда. Они ж НЕ цельнозерновые, значит едим только спагетти и паутинку из твердых сортов пшеницы (но их и обычные можно)

[Солнышко]

Все никак не научусь разбираться в макароных

[рири]

Привет
Такой вопрос-по таблице у китайской лапши/вермишели из твердых сортов пшеницы ГИ 35
Получается обычную вермишель из тв.сортов пшеницы можно в любой ПП?
И надо ли ее варить аль денте?

[Alexa_Alexa]

Вермишель обязательно надо варить аль денте, а по поводу её употребления нам отвечали так.
Вообще, рекомендую почитать всю тему "Ответы на наши вопросы с официального сайта" - это своеобразный FAQ по методу.

[рири]

Получается все-таки можно и все-таки 35,значит и с жирами выходит
А в супе ее аль денте не сваришь-она все-равно размокает потом в горячем.
вобщем ответ уклончивый-каждый решает сам)

[Alexa_Alexa]

В супе нам ни вермишель, ни спагетти нельзя - именно потому, что они размокают, а нам нужно "на зубок".
Я , всё-таки, не советовала бы вермишель употреблять в белково-липидные приемы пищи, ведь, она даже в соусе очень быстро теряет упругость, "доваривается" под влиянием внутреннего тепла или тепла соуса. Так что ГИ неминуемо повышается и , думаю, становится неподходящим для белково-липидных приемов пищи.

[Солнышко]

А можно нам макароны,состав которых: обойная мука грубого помола из твердой пшеницы.
Думаю,что да. Но мне нужно подтверждение.
Меня почему-то все время в составе макарон что-то смущает.

[Alexa_Alexa]

Конечно, можно. Варить лучше, все равно, аль денте.

[Света]

девочки,подскажите пожалуйста можно ли готовить ракушки из ржаной муки до 10 мин.,или только так готовятся спагетти? У ржаной муки ГИ-40,чтобы худеть.можно?

[Alexa_Alexa]

Ржаную муку можно в любом виде (её ГИ=45), макаронные изделия из неё можно варить до мягкости, мне кажется.