Макаронные изделия (макароны, вермишель, лапша и т.д)

[Ivadara]

а варить их тоже надо al dente или же можно нормально готовить?

[Штучка]

Ириша,
Это самые обычные макароны из твердых сортов пшеницы цз. А варят, уж, кто какие любит. Сваренные аль денте ГИ, конечно, ниже, чем у мягких, но не все такие любят. В общем делай, как обычно макароны делаешь :mig:

[Ivadara]

Спасибо , Ириш. Спрашиваю просто вот за год моего монтиньячного опыта это первые мои макароны !!! teetj Потому как все уже так надоело на завтрак, но теперь я спокойна , буду кушать .

[Юля-ля]

Девочки,если я правильно поняла,то нам можно макароны из твердых сортов только спагетти?

[Alexa_Alexa]

Юля-ля, да, нам можно спагетти, вермишель. Только готовить надо до состояния "на зубок" (на наш вкус как бы недоваривая) , что бы не разрушить защитную оболочку этих спагетти, которая не даёт углеводам слишком быстро высвобождаться.

[Umaporn]

...Я вот выше писала про спагетти Галина Бланка , а сегодня внимательнее присмотрелась.а там оказывается,речь идет о том,что в первые 2-3 минуты нужно помешивать,а далее варить до готовности...Так что не факт ,что они рассчитаны на эти самые 2-3 минуты. Немножко запуталась,но вобщем купила Pasta Zara.
Это спагетти с самым меньшим временем варки из тех,что были на выбор, нужно варить 3-4 минуты по инструкции. если их варить это время,они нам подойдут? Или нужно не больше 3,и тогда будут правильными?

[Asstilba]

Все спагетти делаются по одной технологии+процесс пастификации, нового еще не придумали. И не нужно обращать внимание на время варки, которая обозначена на упаковках. То, что на них написано, часто - не про нас. Самое главное для нас в приготовлении спагетти - это не переварить, а именно, недоварить, чтобы не успела защитная пленка, которая покрывает их разрушиться. Поэтому, 4-5 минут варки - это норма.

Девочки, внимательно читаем тему, этот вопрос уже много раз обсуждался! :mig:

[Alexa_Alexa]

Скорее всего, по инструкции варить.

[Umaporn]

а если макароны по инструкции варятся 3-4 минуты,и я их буду варить 3, то они получатся довольно мягкие и съедобные...Как думаешь,это все еще будет альданте,т.к. время варки только 3 минуты,или уже не аль-данте,т.к. мягкими успели стать?

[Alexa_Alexa]

Umaporn, макароны, сваренные аль данте - всегда съедобные teetj Итальянцы только так их и варят (по слухам). Но они должны быть не мягкие, а слегка твердые... на зубок, в общем, как это объяснить иначе даже не знаю Но обычно минимальное время варки на пачке и есть "то самое".