Макаронные изделия (макароны, вермишель, лапша и т.д)

**Штучка** · 09.06.2009, 12:55

В этой теме мы будем обсуждать любые вопросы, связанные с макаронными изделиями

Как правильно варить спагетти и что такое al dente.

**Штучка** · 31.07.2009, 19:34

Девушки,
Кто знает, какой Ги у mung bean noodles (вермишель из маша?? или из пророщенных бобов)? У самих бобов ГИ 25, а вермишель может быть же совсем неоднозначна.

Я исхожу по аналогии с вермишелью из коричневого риса, у которой ГИ зашкаливает, 110 что ли idea)

**Asstilba** · 31.07.2009, 19:53

Ириша, вот:
Chinese noodles/vermicelli (made from soy or mung beans) 30

**Штучка** · 31.07.2009, 20:03

Значит будем брать!!

Спасибо. То я после того, как узнала про вермишель из коричневого риса уже боюсь всего азиатского такой направленности

**Штучка** · 09.08.2009, 02:58

Сообщение от Strekoza

А что это "целлофановую вермишель (beans/mung beans)" А вот это что за вермишель? Я такой кажется не знаю....
P.C. я в рецептах буду потихоньку добовлять свои любимые блюда, у меня огромнейшая просьба, что бы Вы или кто-то из сторожилов подкоррктировали их для 1 фазы, а такжу какие они БЛ или БУ.

целлофановая вермишель

А рецепты пиши (в соотвествии с правилами размещения рецептов), если что подправим для какого ПП они.

**Хитрость** · 12.08.2009, 17:57

Купила сегодня соевую лапшу... похожую как две капли на ту, что показывала Ира-Штучка... Схватила... и только дома заметила, что там написано в составе: бобы сои и ... картошка (!)... Сижу ломаю голову, что теперь с этой лапшой делать. Мои домашнии точно есть не будут. Неужели выкидывать

**Штучка** · 12.08.2009, 18:17

Почему не будут-то?? Свари им что-нибудь из азиатской кухни с ней!! Только она мне в супах на второй день гораздо больше нравится, например, чем свежеприготовленная.

Или гостям на крайняк скорми

**eldorado** · 19.08.2009, 07:19

Девочки у меня есть вопросы:
1. Целлофановая лапша (состав мука бобов-так написано на этикетке)-нам её можно и какой у ней ГИ
2.Что такое китайская вермишель- не помню в какой именно таблице, но в какой то точно таблице я её видела и если не ошибаюсь то у неё был указан ГИ 35.
3. Видела еще стеклянную лапшу, такой же вопрос- что это такое, можно или нет, какой ГИ?

**Хитрость** · 19.08.2009, 08:52

Лен! Целлофановая лапша, если там только мука бобов, то ее ГИ около 35 и ее можно. Но на той, что я видела у нас, там написано, что в составе еще и соевый крахмал, Саша собиралась задать вопрос по этому поводу на сайте. Стеклянная лапша - это рисовая лапша (часто с крахмалом), поэтому нам ее низя

(у нее ГИ 65), а вот что такое китайская лапша я не знаю

**Штучка** · 19.08.2009, 11:13

eldorado

Всегда нужно читать состав в любом случае!! Как Аня уже сказала, что может быть и рисовой лапшой какой-то из твоих пунктов. Но, ИМХО, я бы сказала, что это одно и тоже вообще скорее всего. Цельфановой лапшой часто и стеклянную называют, она и есть китайская (если тоненькая совсем) вермишель. Но у китайцев. действительно, огромное количество всевозможной рисовой лапши и вермишели, так что будь на чеку.