Марроканский суп из нута (турецкого гороха) (любой ПП)
Показано с 1 по 7 из 7

Тема: Марроканский суп из нута (турецкого гороха) (любой ПП)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Марроканский суп из нута (турецкого гороха) (любой ПП)

    Марроканский суп из нута (турецкого гороха) (любой ПП)



    Ингредиенты

    1 большая луковица
    1 ч.л масла виноградной косточки (лучше без него для БУ)
    2 палочки сельдерея (я делала без него)
    1 большая морковка (по желанию)
    800 мл овощного бульона
    450 гр консервированных томатов с чесноком или томатной пасты типа "Пассата"
    500 гр вареного готового нута
    100 гр зеленой фасоли или фава/конских бобов (broad beans ГИ 40 для БУ) (по желанию)
    2 загриленных сладких перца (по желанию)
    Цедра и сок ½ лимона
    1,5 ч.л тмина (я не добавляла, зато взяла паприки и куркумы)
    Горсть свежей рубленной кинзы или петрушки
    Соль, перец по вкусу
    Лепешки Чапати для сервировки (для БУ)

    Приготовление

    Заранее за сутки замочить нут на ночь и сварить его (можно взять консервированный)

    Очистить сладкие перцы от семян, разрезать пополам и загрилить на гриле до готовности (или заранее испечь в духовке)

    В кастрюле для супа поджарить порезанный лук, сельдерей и морковку, держать на огне до золотистого цвета лука минут 10. Добавить тмин.

    Увеличить огонь, добавить томаты, фасоль, бульон, нут, порезанные сладкие перцы, лимонную цедру мелкотертую и лимонный сок и варить еще минут 5 после того, как суп закипит на небольшом огне.

    Сверху посыпать зеленью и подавать.

    По желанию сделать суп-пюре.

    По желанию можно добавить карри пасту или порошок, для любителей заменить ложку тмина на Гарам Масалу. А еще очень вкусно добавить в этот суп испанскую колбасу Чоризо для БЛ версии

    Источник: журнал Good Food + фото
    Последний раз редактировалось Штучка; 05.09.2009 в 01:08.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,944
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Сварила вчера этот вкусный супчик, семейству понравилось! Сказали, что пусть я его варю почаще.

    Делала все строго по рецепту, все, что опционно - тоже положила.
    Вместо колбаски Чоризо кинула туда фрикадельки из постной свинины - просто остался фарш, надо было спасти. Мне кажется, они отлично вписались. Но и без них семейство согласно этот супчик есть.

    Ира, очередное громадное спасибо!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  3. #3
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Юля, очень рада, что понрвился суп. Я такие часто варю в вариациях с разными овощами и с разными бобовыми: чечевица, маш, фасоль. Полезно, сытно, вкусно, дешево. С мясом еще вкуснее, конечно! Но я последнее время супы с мясом не варю, практически.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Делала этот суп без нута вчера, без цедры (но с достаточно больши количеством лимонного сока) + куркума и прилично корицы. Ну, и овощей я всегда намного больше в такие супы добавляю (у меня туда пошел туда и лук-порей, шпинат, кабачок). Получилось, ну, очень вкусно!!

    Это у меня был другой рецепт, но я посмотрела он кпрайней похож на этот, отличие только в том, что я выше написала.

    Я куркуму не люблю. но она настолько полезна, что я всегда радуюсь, когда удается ее побольше использовать и на вкус она не очень чувствуется. Корица тоже очень интересно этот суп облагораживает.

    В общем кому понравился первоначальный вариант, настоятельно реккомендую попробовать и такой варинт.

    Он тоже марроканский кстати.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5
    Знаток Аватар для Svetlanka
    Регистрация
    15.08.2011
    Адрес
    Подмосковье
    Сообщений
    1,060
    Записей в дневнике
    65

    По умолчанию

    Суп - очень даже! Вкусный, ароматный, сытный. Понравилось сочетание тмина, чеснока и лимона. Вместо загриленных перцев положила сушенную паприку. Буду еще точно варить. Ира, спасибо за рецепт!
    Всё желаемое сбывается, если вы действительно этого хотите

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Светлана, рада, что понравился супчик!!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7
    Знаток Аватар для Antaris
    Регистрация
    06.10.2011
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1,067
    Записей в дневнике
    343

    По умолчанию

    И я попробовала, замечательный супчик, большое спасибо за рецепт от меня и от мужа (попросил внести в список любимых рецептов)

    [url=http://www.nadietah.ru/blog]

Похожие темы

  1. Фалафель или Бургеры из турецкого гороха (нута) с мятным соусом (любой ПП)
    от Штучка в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 33
    Последнее сообщение: 05.11.2017, 19:28
  2. Статья: Хуммус - дип из турецкого гороха нут
    от Штучка в разделе Закуски I
    Ответов: 35
    Последнее сообщение: 23.10.2017, 10:11
  3. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 25.10.2011, 13:55

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •